| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 16, No 2 (2017) | IDENTIFIKASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU NABATI YANG DIFORMULASIKAN DENGAN LINEAR PROGRAMMING | Abstract PDF |
| Aileen Sentana, Chatarina Yayuk Trisnawati, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati | ||
| Vol 21, No 1 (2022) | INOVASI MINUMAN TEPACHE BERBAHAN BAKU KULIT NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) TERSUPLEMENTASI PROBIOTIK Lactobacillus casei | Abstract PDF |
| Noor Hujjatusnaini, Astuti Muh Amin, Hana Feyby Atnelya Perditson, Muhammad Robiyansyah, Wulan Ainul Guria, Nuril Husna, Nur Annisa, Chairunnisa Ramlan | ||
| Vol 21, No 2 (2022) | INOVASI PRODUK SELAI SALAK (SALACCA ZALACCA) DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI SUMBER KALSIUM | Abstract PDF |
| Teresia Rosadalima Enggelin Awi, Mohammad Prasanto Bimantio, Sri Hastuti | ||
| Vol 12, No 1 (2013) | KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FLAKE BERAS MERAH DAN BERAS KETAN HITAM DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN | Abstract PDF |
| Hany Setiawati, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja | ||
| Vol 20, No 2 (2021) | KADAR SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA | Abstract PDF |
| Panji Octo Prasetio, Ikha Deviyanti Puspita, Iin Fatmawati | ||
| Vol 4, No 1 & 2 (2003) | KAJIAN FAKTOR PENENTU MASA SIMPAN PRODUK BUBUK BUMBU DENGAN CARRIER MALTODEKSTRIN DE-12 DAN DE-18 | Abstract PDF |
| Anna Ingani Widjajaseputra, Ignatius Srianta, Yashinta Natalia Handayani | ||
| Vol 15, No 2 (2016) | KAJIAN JUMLAH SEL TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER PADA BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN SEL TERIMOBIL DALAM BEADS | Abstract PDF |
| Claudia Christiane, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani | ||
| Vol 14, No 2 (2015) | KAJIAN KADAR HCN DAN KARAKTERISTIK PATI PADA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) BERDASARKAN WAKTU PERENDAMAN BIJI DALAM AIR PANAS DAN LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NAHCO3) | Abstract PDF |
| Novita Tommy Lasmono Putro, Joek Hendrasari Arisasmita, Ignatius Srianta | ||
| Vol 14, No 2 (2015) | KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL | Abstract PDF |
| Atika Ariani Hendra, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati | ||
| Vol 4, No 1 & 2 (2003) | KAJIAN PENGARUH VARIETAS DAN LOKASI TANAM KELAPA (Cocos nucifera Linn) TERHADAP KUALITAS SANTAN BUBUK | Abstract PDF |
| Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Vivi Angriani | ||
| Vol 7, No 1 (2008) | Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka | Abstract PDF |
| Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, Faustine | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | KAJIAN PROPORSI DAGING SAPI DAN WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR, WARNA DAN SENSORIS DENDENG GILING OVEN | Abstract PDF |
| Erni Setijawaty, Thomas Indarto Putut Suseno, Timara Andriani | ||
| Vol 16, No 1 (2017) | KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS | Abstract PDF |
| Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu | ||
| Vol 15, No 2 (2016) | KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI KEFIR NANAS | Abstract PDF |
| Dewi Mayasari, Ira Nugerahani, Endang Sutriswati Rahayu | ||
| Vol 5, No 1 (2004) | KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN MAIZENA PADA PEMBUATAN SOSIS SAPI RENDAH LEMAK (Low Fat Beef Sausage) | Abstract PDF |
| Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Ign. Srianta, Ursula Angelika Natria | ||
| Vol 22, No 2 (2023) | KARAKTER MUTU DAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN SUBSTITUSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus florida) | Abstract PDF |
| Luh Arlistiani Diana Putri, Wahju Tjahjaningsih, Dwi Yuli Pujiastuti, Adriana Monica Sahidu, Eka Saputra, Dwitha Nirmala | ||
| Vol 13, No 1 (2014) | KARAKTERISTIK CAKE BERAS RENDAH LEMAK DENGAN PENGGUNAAN PROPORSI GUM XANTHAN DAN NATRIUM KARBOKSIMETIL SELULOSA (Na-CMC) | Abstract PDF |
| Petrina Joyowiguina, Anita Maya Sutedja, Anna Ingani Widjajaseputra | ||
| Vol 14, No 1 (2015) | KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN VARIASI TERIGU DAN TEPUNG PISANG TANDUK PREGELATINISASI | Abstract PDF |
| Vesta Siswanto, Anita Maya Sutedja, Yustinus Marsono | ||
| Vol 15, No 1 (2016) | KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GELATIN | Abstract PDF |
| Rosalyn ., Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | KARAKTERISTIK ES KRIM KEFIR PUREE BUAH NAGA MERAH SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL ANTIOBESITAS | Abstract PDF |
| Siti Khuswatun Khasanah, Siti Susanti, Anang M. Legowo | ||
| Vol 12, No 2 (2013) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU | Abstract PDF |
| Gracia Fransisca Linardi, Indah Kuswardani, Erni Setijawati | ||
| Vol 13, No 1 (2014) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PROPORSI KACANG MERAH KUKUS DAN MINYAK KELAPA SAWIT | Abstract PDF |
| Octavia Miraclania Prijambodo, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja | ||
| Vol 20, No 1 (2021) | KARAKTERISTIK KIMIA DAN DERAJAT KEASAMAN MINUMAN SARI BUAH PEDADA (Sonneratia sp.) DENGAN PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT | Abstract PDF |
| Dini Wulan Dari, Luluk Alfiatul Masruroh, Dini Junita | ||
| Vol 22, No 1 (2023) | KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI DAYA TERIMA BERDASARKAN PERBEDAAN FORMULASI PADA STICK SAYUR PAKCOY (BRASSICA CHINENSIS L) | Abstract PDF |
| Zibirqon Balqis Thoyyib, Endah Budi Permana Putri | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIAWI IKAN SAGULURUNG | Abstract PDF |
| Yenny Sugiarti, Nursanty Nursanty | ||
| 26 - 50 of 212 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
Visitors (since Nov. 28, 2017):
User
Font Size
Information
