Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 21, No 2 (2022) EKSTRAKSI KALSIUM KULIT KACANG KORO PEDANG YANG DIPENGARUHI FAKTOR PEMANASAN DAN BERBAGAI KONSENTRASI ASAM KLORIDA Abstract   PDF
Victor Christian Kaharso, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati, Virly Virly
 
Vol 18, No 2 (2019) FAKTOR RISIKO KEJADIAN BERAT BADAN LAHIR RENDAH PADA MASYARAKAT PENAMBANG BATU DI WILAYAH MORAMO UTARA Abstract   PDF
Liyusri Liyusri, Tasnim Tasnim, Sultan Akbar Torunju
 
Vol 1, No 1 (2000) Functional Foods Abstract   PDF
Ratna Minggawati Lai
 
Vol 22, No 2 (2023) HUBUNGAN KEAKTIFAN IBU DALAM KEGIATAN POSYANDU DAN POLA PEMBERIAN - MAKAN DENGAN STATUS GIZI USIA 24- 59 BULAN DI DESA KLAMPISAN, KECAMATAN GENENG, KABUPATEN NGAWI Abstract   PDF
Ira Sugiman, Veni Indrawati
 
Vol 2, No 1 (2001) Identifikasi Dan Penetapan Kadar Zat Warna Merah Dalam Dawet Secara KLT-Densitometri Abstract   PDF
Siti Surdijati, Andjar Sardjimah, Lanni Wijaya
 
Vol 23, No 2 (2024) IDENTIFIKASI NILAI GIZI MAKRO LEMANG BERDASARKAN TABEL KOMPOSISI PANGAN INDONESIA (TKPI) DAN ANALISIS PROKSIMAT Abstract   PDF
Melati Pratama, Iwan Riyadi
 
Vol 12, No 1 (2013) IDENTIFIKASI POTENSI ANTIOKSIDAN DALAM MINUMAN COKLAT DARI KAKAO LINDAK (Theobroma cacao L.) DENGAN BERBAGAI CARA PREPARASI: METODE FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP) Abstract   PDF
Florentin Yunita Halim, Yustinus Marsono, Maria Matoetina Suprijono
 
Vol 16, No 2 (2017) IDENTIFIKASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU NABATI YANG DIFORMULASIKAN DENGAN LINEAR PROGRAMMING Abstract   PDF
Aileen Sentana, Chatarina Yayuk Trisnawati, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
 
Vol 21, No 1 (2022) INOVASI MINUMAN TEPACHE BERBAHAN BAKU KULIT NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) TERSUPLEMENTASI PROBIOTIK Lactobacillus casei Abstract   PDF
Noor Hujjatusnaini, Astuti Muh Amin, Hana Feyby Atnelya Perditson, Muhammad Robiyansyah, Wulan Ainul Guria, Nuril Husna, Nur Annisa, Chairunnisa Ramlan
 
Vol 21, No 2 (2022) INOVASI PRODUK SELAI SALAK (SALACCA ZALACCA) DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI SUMBER KALSIUM Abstract   PDF
Teresia Rosadalima Enggelin Awi, Mohammad Prasanto Bimantio, Sri Hastuti
 
Vol 12, No 1 (2013) KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FLAKE BERAS MERAH DAN BERAS KETAN HITAM DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN Abstract   PDF
Hany Setiawati, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja
 
Vol 20, No 2 (2021) KADAR SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA Abstract   PDF
Panji Octo Prasetio, Ikha Deviyanti Puspita, Iin Fatmawati
 
Vol 4, No 1 & 2 (2003) KAJIAN FAKTOR PENENTU MASA SIMPAN PRODUK BUBUK BUMBU DENGAN CARRIER MALTODEKSTRIN DE-12 DAN DE-18 Abstract   PDF
Anna Ingani Widjajaseputra, Ignatius Srianta, Yashinta Natalia Handayani
 
Vol 15, No 2 (2016) KAJIAN JUMLAH SEL TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER PADA BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN SEL TERIMOBIL DALAM BEADS Abstract   PDF
Claudia Christiane, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani
 
Vol 14, No 2 (2015) KAJIAN KADAR HCN DAN KARAKTERISTIK PATI PADA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) BERDASARKAN WAKTU PERENDAMAN BIJI DALAM AIR PANAS DAN LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NAHCO3) Abstract   PDF
Novita Tommy Lasmono Putro, Joek Hendrasari Arisasmita, Ignatius Srianta
 
Vol 14, No 2 (2015) KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL Abstract   PDF
Atika Ariani Hendra, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
 
Vol 4, No 1 & 2 (2003) KAJIAN PENGARUH VARIETAS DAN LOKASI TANAM KELAPA (Cocos nucifera Linn) TERHADAP KUALITAS SANTAN BUBUK Abstract   PDF
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Vivi Angriani
 
Vol 7, No 1 (2008) Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka Abstract   PDF
Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, Faustine
 
Vol 18, No 2 (2019) KAJIAN PROPORSI DAGING SAPI DAN WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR, WARNA DAN SENSORIS DENDENG GILING OVEN Abstract   PDF
Erni Setijawaty, Thomas Indarto Putut Suseno, Timara Andriani
 
Vol 16, No 1 (2017) KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS Abstract   PDF
Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu
 
Vol 15, No 2 (2016) KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI KEFIR NANAS Abstract   PDF
Dewi Mayasari, Ira Nugerahani, Endang Sutriswati Rahayu
 
Vol 5, No 1 (2004) KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN MAIZENA PADA PEMBUATAN SOSIS SAPI RENDAH LEMAK (Low Fat Beef Sausage) Abstract   PDF
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Ign. Srianta, Ursula Angelika Natria
 
Vol 23, No 2 (2024) KANDUNGAN GIZI, DAYA TERIMA DAN ESTIMASI HARGA COOKIES BERBASIS PISANG KEPOK DAN KACANG MERAH Abstract   PDF
Diza Amara, Aloysius Prima Cahya Miensugandhi
 
Vol 22, No 2 (2023) KARAKTER MUTU DAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN SUBSTITUSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus florida) Abstract   PDF
Luh Arlistiani Diana Putri, Wahju Tjahjaningsih, Dwi Yuli Pujiastuti, Adriana Monica Sahidu, Eka Saputra, Dwitha Nirmala
 
Vol 13, No 1 (2014) KARAKTERISTIK CAKE BERAS RENDAH LEMAK DENGAN PENGGUNAAN PROPORSI GUM XANTHAN DAN NATRIUM KARBOKSIMETIL SELULOSA (Na-CMC) Abstract   PDF
Petrina Joyowiguina, Anita Maya Sutedja, Anna Ingani Widjajaseputra
 
26 - 50 of 232 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>