Browse Title Index

Issue Title
Vol 15, No 2 (2016) KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI KEFIR NANAS Abstract PDF
Dewi Mayasari, Ira Nugerahani, Endang Sutriswati Rahayu
Vol 5, No 1 (2004) KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN MAIZENA PADA PEMBUATAN SOSIS SAPI RENDAH LEMAK (Low Fat Beef Sausage) Abstract PDF
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Ign. Srianta, Ursula Angelika Natria
Vol 13, No 1 (2014) KARAKTERISTIK CAKE BERAS RENDAH LEMAK DENGAN PENGGUNAAN PROPORSI GUM XANTHAN DAN NATRIUM KARBOKSIMETIL SELULOSA (Na-CMC) Abstract PDF
Petrina Joyowiguina, Anita Maya Sutedja, Anna Ingani Widjajaseputra
Vol 14, No 1 (2015) KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN VARIASI TERIGU DAN TEPUNG PISANG TANDUK PREGELATINISASI Abstract PDF
Vesta Siswanto, Anita Maya Sutedja, Yustinus Marsono
Vol 15, No 1 (2016) KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GELATIN Abstract
Rosalyn ., Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
Vol 19, No 2 (2020) KARAKTERISTIK ES KRIM KEFIR PUREE BUAH NAGA MERAH SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL ANTIOBESITAS Abstract PDF
Siti Khuswatun Khasanah, Siti Susanti, Anang M. Legowo
Vol 12, No 2 (2013) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU Abstract PDF
Gracia Fransisca Linardi, Indah Kuswardani, Erni Setijawati
Vol 13, No 1 (2014) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PROPORSI KACANG MERAH KUKUS DAN MINYAK KELAPA SAWIT Abstract PDF
Octavia Miraclania Prijambodo, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja
Vol 20, No 1 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA DAN DERAJAT KEASAMAN MINUMAN SARI BUAH PEDADA (Sonneratia sp.) DENGAN PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT Abstract PDF
Dini Wulan Dari, Luluk Alfiatul Masruroh, Dini Junita
Vol 19, No 2 (2020) KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIAWI IKAN SAGULURUNG Abstract PDF
Yenny Sugiarti, Nursanty Nursanty
Vol 20, No 2 (2021) KARAKTERISTIK MUTU MARGARIN DENGAN PENAMBAHAN BUBUK ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI Abstract PDF
Dian Pramana Putra, Rera Aga Salihat
Vol 19, No 1 (2020) KARAKTERISTIK PENGERINGAN ANDALIMAN (Zanthoxylum Acanthopodium DC.) DENGAN PENGERING SWIRL FLUIDIZED BED Abstract PDF
Melvin Emil Simanjutak, Paini Sri Widyawati
Vol 12, No 2 (2013) KARAKTERISTIK SIFAT FUNGSIONAL KACANG HIJAU KUKUS DENGAN VARIASI WAKTU PENGUKUSAN Abstract PDF
Yoel Trianto, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati
Vol 19, No 1 (2020) KEBERADAAN KOLIFORM PADA DAGING AYAM SUWIR BUBUR AYAM YANG DIJUAL DRAMAGA BOGOR Abstract PDF
Engki Zelpina, Trioso Purnawarman, Denny Widaya Lukman
Vol 21, No 1 (2022) KUALITAS BOLU KLEMBEN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) DAN TEPUNG UMBI TALAS (Xanthosoma sagittifolium) Abstract PDF
Agustina Irene Prameswary, Franciscus Sinung Pranata, Lorensia Maria Ekawati Purwijantiningsih
Vol 20, No 1 (2021) KUALITAS COOKIES DENGAN KOMBINASI TEPUNG SINGKONG (Manihot utilissima), TEPUNG AMPAS TAHU, DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) Abstract PDF
Sara Putri Engko, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
Vol 20, No 1 (2021) KUALITAS DAN DAYA TERIMA YOGHURT SARI BUAH NAGA MERAH UNTUK PENDERITA HIPERKOLESTEROLEMIA Abstract PDF
Kasmiyetti Kasmiyetti, Zul Amri, Hasneli Hasneli, Susi Rahmayeni, Fitria Mushollini
Vol 20, No 1 (2021) KUALITAS SELAI LEMBARAN KOMBINASI UMBI BIT MERAH (Beta vulgaris L. var. rubra L.) DAN EKSTRAK PEKTIN DAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) Abstract PDF
Intan Diah Paramita, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
Vol 1, No 1 (2000) Minuman Probiotik Nira Siwalan : Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Daya Anti Mikroba Lactobacillus casei Pada Beberapa Bakteri Patogen Abstract PDF
Thomas Indarto P. Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Anita K.
Vol 21, No 1 (2022) MODIFIKASI PATI UMBUT BATANG KELAPA SAWIT DENGAN HIDROLISIS ASAM (Modification Of Starch Umbut Palm Stems With Acid Hydrolisis) Abstract PDF
Imelda Yunita, Wimpy Prendika, Reiza Mutia AR
Vol 19, No 2 (2020) OPTIMASI EKSTRAKSI PEKTIN BUAH PEDADA (Sonneratia caseolaris) MENGGUNAKAN PELARUT Na2HPO4 (Disodium Phosphate) DENGAN METODE KURVA RESPON PERMUKAAN Abstract PDF
Luqman Agung Wicaksono, Enny Karti Basuki, Jariyah Jariyah, Rizky Mayadita Ayuninggar
Vol 18, No 1 (2019) OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI BAHAN-BAHAN MINUMAN TRADISIONAL INDONESIA Abstract PDF
Yunita Siti Mardhiyyah, Budi Nurtama, C. Hanny Wijaya
Vol 19, No 2 (2020) OPTIMASI SUHU, WAKTU, DAN RASIO BAHAN PADA ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION BUTTER BIJI PALA (Myristica fragrans) Abstract PDF
Victoria Kristina Ananingsih, Veryka Budianto, Bernadeta Soedarini
Vol 2, No 1 (2001) Pemanfaatan Buah Pepaya Muda Dalam Pembuatan Dendeng Giling Kambing Abstract PDF
Hari Purnomo, T. Dwi Wibawa Budianta, Meliany
Vol 20, No 2 (2021) PEMANFAATAN COFFEE HUSK DENGAN PENAMBAHAN KULIT BUAH DURIAN SEBAGAI COFFEE HUSK LEATHER Abstract PDF
Evan Keizha, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty
26 - 50 of 182 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>