| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 13, No 1 (2014) | PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI BUAH PALA (Myristicafragrans Houtt) | Abstract PDF |
| Shanly Vivia F., Chatarina Yayuk Trsinawati, Dwi Wibawa Budianta | ||
| Vol 13, No 2 (2014) | PENGARUH KONSENTRASI STABILIZER HPMC SS12 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MAYONESSUSU KEDELAI REDUCED FAT | Abstract PDF |
| Anita Angkadjaja, Thomas Indarto Putut Suseno, Lynie . | ||
| Vol 17, No 1 (2018) | PENGARUH KONSENTRASI TAPIOKA PADA BERAS VARIETAS MENTIK (Oryza sativa var. Mentik) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA RICE PAPER | Abstract PDF |
| Agnes Ayu Putriningsih, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati | ||
| Vol 15, No 2 (2016) | PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KETAHANAN L. acidophilus FNCC 0051 TERIMOBIL PADA KONDISI ASAM LAMBUNG DAN GARAM EMPEDU | Abstract PDF |
| Mariska Sucipto, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani | ||
| Vol 15, No 2 (2016) | PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK BEADS DAN VIABILITAS Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 TERIMOBIL | Abstract PDF |
| Grace Sri Purba, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani | ||
| Vol 6, No 2 (2007) | Pengaruh Konsentrasi Xanthan Gum Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Puree Nenas Beku | Abstract PDF |
| T. Dwi Wibawa Budianta, Petrus Sri Naryanto, Rosalina Wijaya | ||
| Vol 20, No 1 (2021) | PENGARUH KUALITAS TELUR TERHADAP SIFAT FISIK DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SPONGE CAKE | Abstract PDF |
| Jora Linca Arbowati, Sri Mulyani, Antonius Hintono | ||
| Vol 13, No 1 (2014) | PENGARUH LAMA PENYIMPANAN ADONAN BEKU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PUFF PASTRY YANG DISUBSTITUSI MODIFIED CASSAVA FLOUR | Abstract PDF |
| Afa Dian Mardiah, Chatarina Yayuk Trsinawati, Sutarjo Surjoseputro | ||
| Vol 14, No 1 (2015) | PENGARUH LAMA PENYIMPANAN SELAMA DISTRIBUSI DAN PEMASARAN TERHADAP VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT DAN TINGKAT KEASAMAN PADA YOGURT MURBEI HITAM (Morus nigra L.) | Abstract PDF |
| Hana Meliana Oktavia, Netty Kusumawati, Indah Kuswardhani | ||
| Vol 21, No 2 (2022) | PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP PH DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL BAGI PENDERITA HIPERKOLESTEROLEMIA | Abstract PDF |
| Kasmiyetti Kasmiyetti, Zul Amri, Hasneli Hasneli, Susi Rahmayeni, Fitria Mushollini | ||
| Vol 22, No 1 (2023) | PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP TINGKAT PENERIMAAN DAN KADAR AIR MUTU FILLET IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commersonii) DIKEMAS EDIBLE COATING KITOSAN DIPERKAYA PATI JAHE (Zingiber officinalle) | Abstract PDF |
| Safitri Subuhi, Asri Silvana Naiu, Lukman Mile | ||
| Vol 22, No 1 (2023) | PENGARUH METODE PEMBUATAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca Linn) TERHADAP SIFAT KIMIA | Abstract PDF |
| Puput Eka Safitri, Amali Rica Pratiwi, Lara Ayu Lestari, Desti Ambar Wati, Wiwi Febriani | ||
| Vol 21, No 2 (2022) | PENGARUH PENAMBAHAN BEE POLLEN TERHADAP KARAKTERISTIK YOGURT ANGKAK BIJI DURIAN | Abstract PDF |
| David Rusli, Yakobus Andrean Saputra, Ignatius Srianta, Ira Nugerahani, Indah Kuswardani, Maria Matoetina | ||
| Vol 12, No 1 (2013) | PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI Na-CMC TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM SARI BIJI NANGKA | Abstract PDF Untitled |
| Fanny Laurensia Sudajana, Adrianus Rulianto Utomo, Netty Kusumawati | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT PISANG (Musa sp.) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA PRODUKSI TAHU PUTIH | Abstract PDF |
| Hida Arliani Nur Anisa, Myra Wardati Sari, Yopi Riani | ||
| Vol 7, No 1 (2008) | Pengaruh Penambahan Kalsium Karbonat Sebagai Fortifikan Kalsium Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Permen Jeli Susu | Abstract PDF |
| Sherly Novita Lesmana, Thomas Indarto Putut S., Netty Kusumawati | ||
| Vol 18, No 1 (2019) | PENGARUH PENAMBAHAN KAPPA-KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BUMBU RAWON LEMBARAN BERBASIS CMC-MAIZENA | Abstract PDF |
| Vivian Putri, Adrianus Rulianto Utomo | ||
| Vol 1, No 2 (2000) | Pengaruh Penambahan Kuning Telur Dan Maltodekstrin Terhadap Kemampuan Pelarutan Kembali Dan Sifat Organoleptik Santan Bubuk Kelapa (Cocos nucifera L.) | Abstract PDF |
| T. Dwi Wibawa Budianta, Harijono, Murtini | ||
| Vol 15, No 1 (2016) | PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN BELUNTAS-TEH HITAM DENGAN PERBANDINGAN 25:75% (B/B) | Abstract PDF |
| Eunike Intar D., Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | PENGARUH PENAMBAHAN MAIZENA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN KELEMBUTAN SILKEN TOFU EDAMAME (Glycine max L. Merill) | Abstract PDF |
| Steven Adiputra Wahono, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty | ||
| Vol 20, No 2 (2021) | PENGARUH PENAMBAHAN SENYAWA ANTIOKSIDAN PADA PENGGORENGAN KERUPUK BAWANG TERHADAP KUALITAS MINYAK GORENG DAN PRODUK | Abstract PDF |
| Bagus Kristian Hakiki Prayogo, Mellia Harumi, Probo Yulianto Nugrahedi | ||
| Vol 16, No 1 (2017) | PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR PATI GANDUM | Abstract PDF |
| Diva Nathania Riyanto, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati | ||
| Vol 18, No 1 (2019) | PENGARUH PENAMBAHAN STARTER DAN WAKTU INKUBASI: DARK COKLAT (Theobromo cacao L.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KUALITAS MINUMAN PROBIOTIK | Abstract PDF |
| Hani Mulyani, Andini Sundowo, Euis Filailla, Teni Ernawati | ||
| Vol 12, No 2 (2013) | PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MENJES TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM | Abstract PDF |
| Ellen Yahya, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati | ||
| Vol 21, No 1 (2022) | PENGARUH PENGEMASAN VAKUM TERHADAP MUTU DAN DAYA SIMPAN PINDANG TONGKOL (Auxis tharzad, Lac.) | Abstract PDF |
| I Gde Suranaya Pandit, Pande Ayu Naya Kasih Permatananda | ||
| 101 - 125 of 202 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
Visitors (since Nov. 28, 2017):
User
Font Size
Information
