Browse Title Index

Issue Title
Vol 15, No 1 (2016) PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN BELUNTAS-TEH HITAM DENGAN PERBANDINGAN 25:75% (B/B) Abstract PDF
Eunike Intar D., Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
Vol 18, No 2 (2019) PENGARUH PENAMBAHAN MAIZENA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN KELEMBUTAN SILKEN TOFU EDAMAME (Glycine max L. Merill) Abstract PDF
Steven Adiputra Wahono, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty
Vol 20, No 2 (2021) PENGARUH PENAMBAHAN SENYAWA ANTIOKSIDAN PADA PENGGORENGAN KERUPUK BAWANG TERHADAP KUALITAS MINYAK GORENG DAN PRODUK Abstract PDF
Bagus Kristian Hakiki Prayogo, Mellia Harumi, Probo Yulianto Nugrahedi
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR PATI GANDUM Abstract PDF
Diva Nathania Riyanto, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
Vol 18, No 1 (2019) PENGARUH PENAMBAHAN STARTER DAN WAKTU INKUBASI: DARK COKLAT (Theobromo cacao L.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KUALITAS MINUMAN PROBIOTIK Abstract PDF
Hani Mulyani, Andini Sundowo, Euis Filailla, Teni Ernawati
Vol 12, No 2 (2013) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MENJES TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM Abstract PDF
Ellen Yahya, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
Vol 7, No 1 (2008) Pengaruh Penggantian Sirup Glukosa dengan Sirup Sorbitol dan Penggantian Butter dengan Salatrim Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Kembang Gula Karamel Abstract PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Nita Fibria, Netty Kusumawati
Vol 19, No 1 (2020) PENGARUH PENGGUNAAN AIR SEDUHAN BELUNTAS TERHADAP PERUBAHAN SIFAT FISIKA DAN KIMIA JELLY DRINK BELUNTAS Abstract PDF
Paini Sri Widyawati, Susana Ristiarini, Laurensia Maria Yulian Dwiputranti Darmoatmodjo, Christie Paulien Siregar, Andreas Lukita Lianel
Vol 19, No 2 (2020) PENGARUH PENGGUNAAN CMC (carboxylmethyl cellulose) SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI KAWIS (Limonia acidissima) Abstract PDF
Linggawati Linggawati, Adrianus Rulianto Utomo, Indah Kuswardani
Vol 18, No 2 (2019) PENGARUH PENGGUNAAN GARAM RENDAH NATRIUM PADA IKAN ASIN TENGGIRI PAPAN (Scomberomorus guttatus) Abstract PDF
Christina Mumpuni Erawati, Loly Olivia Putri
Vol 4, No 1 & 2 (2003) PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP KADAR ORYZANOL DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK BEKATUL DUA VARIETAS PADI LOKAL Abstract PDF
Yustinus Marsono
Vol 1, No 2 (2000) Pengaruh Perbandingan Air Dan Beras Pada Pembuatan Air Tajin Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Sayur Asin Abstract PDF
Ira Nugerahani, Thomas Indarto Putut Suseno, Irine Fransisca
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH PERBEDAAN JENIS PATI YANG DITAMBAHKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KWETIAU BERAS HITAM Abstract PDF
Amelia Christina Wijaya, Sutarjo Surjoseputro, Ignasius Radix A.P. Jati
Vol 6, No 2 (2007) Pengaruh Perbedaan Jumlah Santan dan Lama Penyimpanan Beku Terhadap Viabilitas Lactobacillus acidophilus dalam Es Krim Nabati Probiotik Abstract PDF
Srianta, Netty Kusumawati, Widyastuti Effendi
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK BIT MERAH DAN GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MARSHMALLOW BEET Abstract PDF
Kho Chin Ann, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACK BAR BERAS HITAM DENGAN PRE-TREATMENT PERENDAMAN LARUTAN CaCl2 HASIL EKSTRAKSI CANGKANG TELUR Abstract PDF
Melinda Novitasari, Erni Setijawati, Susana Ristiarini, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
Vol 18, No 1 (2019) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACKBAR BERAS MERAH DENGAN PERLAKUAN AWAL PERENDAMAN DI LARUTAN CaCl2 CANGKANG TELUR Abstract PDF
Ida Ayu Putu Ratih Pradnyasari, Erni Setijawati, Susana Ristiarini, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix A. P. Jati
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KALSIUM KARBONAT (CaCO3) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SEREAL SARAPAN BERAS HITAM-PISANG RAJA Abstract PDF
Yohan Adi Jaya, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
Vol 19, No 1 (2020) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KAPPA-KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA BUMBU RAWON BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN KARIER CMC DAN PATI SAGU Abstract PDF
Chris Saphyra Jeremiah, Thomas Indarto Putut Suseno
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK PEPAYA Abstract PDF
Jovica Vania, Adrianus Rulianto Utomo, Chatarina Yayuk Trisnawati
Vol 21, No 1 (2022) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK EDAMAME-KACANG HIJAU Abstract PDF
Hartahwan Sugiarto, Sutarjo Surjoseputro
Vol 20, No 1 (2021) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KWETIAU KERING BERAS HITAM DENGAN PENAMBAHAN SODIUMTRIPOLYPHOSPHATE Abstract PDF
Brenda Christie, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN KONSENTRASI WORTEL TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK WORTEL Abstract PDF
Veronika Devina Febriani, Sutarjo Surjoseputro, Thomas Indarto Putut Suseno
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cotonii DAN GELATIN DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY RUMPUT LAUT Abstract PDF
Angela Chrisella, Netty Kusumawati, Thomas Indarto Putut Suseno
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PERBEDAAN PERSENTASE PENAMBAHAN SUSU FULL CREAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM BERAS MERAH Abstract PDF
Andrea Tania Bakti, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
101 - 125 of 182 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>