Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH KONSENTRASI ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER PULP KULIT PISANG KEPOK-ASAM JAWA Abstract   PDF
Lupita Purnomo, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
 
Vol 14, No 2 (2015) PENGARUH KONSENTRASI BUAH JAMBU BIJI MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER PULPKULIT DURIAN - JAMBU BIJI MERAH Abstract   PDF
Candra Adi Putro, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
 
Vol 20, No 2 (2021) PENGARUH KONSENTRASI Carboxymethyl Cellulose (CMC) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI KOPI DENGAN CARRIER LABU KUNING (Curcubita moschata Duchesne) Abstract   PDF
Alvina Handoyo, Thomas Indarto Putut Suseno
 
Vol 14, No 2 (2015) PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN BELUNTAS (Pluchea indica less)-TEH HITAM (Camelia sinensis) Abstract   PDF
Brigita Santi Adventi, Paini Sri Widyawati, Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 15, No 2 (2016) PENGARUH KONSENTRASI GELATIN DAN GULA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PANNA COTTA Abstract   PDF
Yohana Handani, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati
 
Vol 15, No 2 (2016) PENGARUH KONSENTRASI GULA, WAKTU PENGERINGAN DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KADAR GULA REDUKSI, TOTAL FENOL, DAN VITAMIN C, SERTA KARAKTERISTIK RASA MANISAN SALAK PONDOH KERING Abstract   PDF
Litarasmi Prastianti, Dwi Wibawa Budianta, Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH KONSENTRASI HPMC (HIDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE) TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA JERUK MANIS Abstract   PDF
Kevin Oktajaya L. A., Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
 
Vol 18, No 1 (2019) PENGARUH KONSENTRASI JAHE DAN KONSENTRASI STABILIZER GUAR GUM TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM JAHE Abstract   PDF
Thresia Margareth Harsanto, Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 19, No 1 (2020) PENGARUH KONSENTRASI KALSIUM LAKTAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA RICE PAPER BERBAHAN BAKU BERAS IR 64 Abstract   PDF
Theresia Rosita Sari, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty
 
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BERBASIS GELATIN Abstract   PDF
Felicia Tri Sulistyo, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
 
Vol 18, No 2 (2019) PENGARUH KONSENTRASI KARAGINAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI MURBEI (MORUS NIGRA L.) LEMBARAN Abstract   PDF
Kezia Samantha, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN LFC-12 SEBAGAI EDIBLE COATING DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA FLAKE BERAS HITAM (ORYZA SATIVA L. INDICA) Abstract   PDF
Janice Utami Soebroto, Thomas Indarto Putut Suseno, Theresia Endang Widoeri
 
Vol 15, No 1 (2016) PENGARUH KONSENTRASI MADU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN BELUNTAS-TEH HITAM DENGAN PERBANDINGAN 25:75% (B/B) Abstract   PDF
Octavia Carolina Anggraeni, Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
 
Vol 22, No 2 (2023) PENGARUH KONSENTRASI MAIZENA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE SPOON BERBASIS TEPUNG BEKATUL Abstract   PDF
Adrianus Rulianto Utomo, Maria Messiane Yulita, Erny Setijawaty
 
Vol 22, No 2 (2023) PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG JAMUR TIRAM (PLEUROTUS OSTREATUS) Abstract   PDF
Liliani Johanes, Erni Setijawaty
 
Vol 22, No 1 (2023) PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG PERICARP MANGGIS (Garcinia mangostana L.) Abstract   PDF
Michael Sebastian, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty
 
Vol 13, No 2 (2014) PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM ALGINAT SEBAGAI PENJERAT SEL Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP JUMLAH SEL YANG TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER Abstract   PDF
Nike Ratnasari, Netty Kusumawati, Indah Kuswardhani
 
Vol 22, No 2 (2023) PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM BIKARBONAT PADA LARUTAN BLANCHING TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA BUBUK CABAI HIJAU BESAR (Capsicum annuum L.) Abstract   PDF
Pricilla Adelia, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawaty
 
Vol 20, No 1 (2021) PENGARUH KONSENTRASI PATI KENTANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN PATIN-TEPUNG NANGKA MUDA Abstract   PDF
Jessica Dewi Wijaya, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawaty
 
Vol 15, No 2 (2016) PENGARUH KONSENTRASI PERENDAMAN KALSIUM LAKTAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA MASHED SWEET POTATO POWDER Abstract   PDF
Cynthia Inneke Catherina, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
 
Vol 13, No 1 (2014) PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI BUAH PALA (Myristicafragrans Houtt) Abstract   PDF
Shanly Vivia F., Chatarina Yayuk Trsinawati, Dwi Wibawa Budianta
 
Vol 13, No 2 (2014) PENGARUH KONSENTRASI STABILIZER HPMC SS12 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MAYONESSUSU KEDELAI REDUCED FAT Abstract   PDF
Anita Angkadjaja, Thomas Indarto Putut Suseno, Lynie .
 
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH KONSENTRASI TAPIOKA PADA BERAS VARIETAS MENTIK (Oryza sativa var. Mentik) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA RICE PAPER Abstract   PDF
Agnes Ayu Putriningsih, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
 
Vol 15, No 2 (2016) PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KETAHANAN L. acidophilus FNCC 0051 TERIMOBIL PADA KONDISI ASAM LAMBUNG DAN GARAM EMPEDU Abstract   PDF
Mariska Sucipto, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani
 
Vol 15, No 2 (2016) PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK BEADS DAN VIABILITAS Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 TERIMOBIL Abstract   PDF
Grace Sri Purba, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani
 
101 - 125 of 232 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>