Vol 20, No 2 (2021)

Vol 20, No 2 (2021)

DOI: https://doi.org/10.33508/jtpg.v20i2

Table of Contents

Artikel

	PENGARUH SUBSTITUSI BONGGOL PISANG (MUSA PARADISIACA) DAN PERENDAMAN KITOSAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN MUTU TEMPE Purwaningtyas - Kusumaningsih	PDF 81-93
	PENURUNAN KONSENTRASI KLOROFIL KRIM SUP CAULERPA RACEMOSA YANG DIKERINGKAN DENGAN VACUUM DRYING OVEN Dhanang Puspita, Windu Merdekawati, Arisia Putri Sandy Mahendra	PDF 94-101
	STUDY ON SUBSTITUTION OF Moringa Oleifera FLOUR AND BREADFRUIT FLOUR (Artocarpus altilis) IN MAKING SUPPLEMENTARY FOODS FOR PREGNANT WOMEN Aryanti Setyaningsih	PDF 102-110
	KARAKTERISTIK MUTU MARGARIN DENGAN PENAMBAHAN BUBUK ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI Dian Pramana Putra, Rera Aga Salihat	PDF 111-123
	THE EFFECT OF EGGPLANT JUICE TO THE THICKNESS OF AORTIC WALL IN WHITE RAT ira Dwijayanti	PDF 124-129
	KADAR SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA Panji Octo Prasetio	PDF 130-138
	PENGARUH PENAMBAHAN SENYAWA ANTIOKSIDAN PADA PENGGORENGAN KERUPUK BAWANG TERHADAP KUALITAS MINYAK GORENG DAN PRODUK Bagus Kristian Hakiki Prayogo, Mellia Harumi, Probo Yulianto Nugrahedi	PDF 139-152
	PENAMBAHAN BUBUK DAN BUBUR KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DALAM PEMBUATAN PUDDING Tri Marta Fadhilah	PDF 153-164
	PEMANFAATAN COFFEE HUSK DENGAN PENAMBAHAN KULIT BUAH DURIAN SEBAGAI COFFEE HUSK LEATHER Evan Keizha, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty	PDF 165-168
	PENGARUH KONSENTRASI Carboxymethyl Cellulose (CMC) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI KOPI DENGAN CARRIER LABU KUNING (Curcubita moschata Duchesne) Alvina Handoyo, Thomas Indarto Putut Suseno	PDF 169-174

Creative Commons License

Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

ISSN: 2613-909X