Browse Title Index

Issue Title
Vol 20, No 1 (2021) ANALISIS KADAR AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR BESI, DAN pH PADA YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN SARI KURMA (Phoenix dactylifera) Abstract PDF
Endah Budi Permana Putri, Rahayu Anggraini
Vol 17, No 2 (2018) ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FOOD BAR DARI LEGUM LOKAL PULAU TIMOR, NUSA TENGGARA TIMUR (NTT) Abstract PDF
Dhanang Puspita, Monang Sihombing, Marthina Meylani Seilatuw
Vol 19, No 1 (2020) ANALISIS MUTU SELAI PEPAYA TERHADAP PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MAIZENA DAN GULA PASIR Abstract PDF
Jabar Jabar, Salfauqi Nurman, Liya Fitriyana
Vol 17, No 1 (2018) ANALISIS PROKSIMAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN KOMPOSISI PIGMEN Ulva lactuca L. DARI PERAIRAN PANTAI KUKUP Abstract PDF
Junet Franzisca da Costa, Windu Merdekawati, Ferly Rambu Otu
Vol 18, No 2 (2019) ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF DALAM MINYAK SENGKAWANG (Shorea Sumatrana) DENGAN GC-MS Abstract PDF
Dhanang Puspita, Triastuti Setyo Wulandari, Franszesca Dwi Wahyu, Monika Rahardjo
Vol 19, No 1 (2020) ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF PADA DAUN KEMANGI IMBO (Pycnarrhena cauliflora) YANG DIGUNAKAN SEBAGAI PENYEDAP ALAMI Abstract PDF
Dhanang Puspita, Triastuti Setyo Wulandari
Vol 17, No 1 (2018) APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG GAPLEK Abstract PDF
Katharina Ardanareswari, Theo Rony Yuliarto, Victoria Kristina Ananingsih
Vol 7, No 1 (2008) Development of Fungal Proteomic Technique in Food Technology Abstract PDF
Ignasius Radix Astadi
Vol 2, No 1 (2001) EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PIGMEN DARI KULIT BUAH RAMBUTAN (Nepheliumla ppaceumy) ar. BINJAI Abstract PDF
Lydia-, Simon B. Widjanarko, Tri Susant
Vol 18, No 2 (2019) FAKTOR RISIKO KEJADIAN BERAT BADAN LAHIR RENDAH PADA MASYARAKAT PENAMBANG BATU DI WILAYAH MORAMO UTARA Abstract PDF
Liyusri Liyusri, Tasnim Tasnim, Sultan Akbar Torunju
Vol 1, No 1 (2000) Functional Foods Abstract PDF
Ratna Minggawati Lai
Vol 2, No 1 (2001) Identifikasi Dan Penetapan Kadar Zat Warna Merah Dalam Dawet Secara KLT-Densitometri Abstract PDF
Siti Surdijati, Andjar Sardjimah, Lanni Wijaya
Vol 12, No 1 (2013) IDENTIFIKASI POTENSI ANTIOKSIDAN DALAM MINUMAN COKLAT DARI KAKAO LINDAK (Theobroma cacao L.) DENGAN BERBAGAI CARA PREPARASI: METODE FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP) Abstract PDF
Florentin Yunita Halim, Yustinus Marsono, Maria Matoetina Suprijono
Vol 16, No 2 (2017) IDENTIFIKASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU NABATI YANG DIFORMULASIKAN DENGAN LINEAR PROGRAMMING Abstract PDF
Aileen Sentana, Chatarina Yayuk Trisnawati, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
Vol 21, No 1 (2022) INOVASI MINUMAN TEPACHE BERBAHAN BAKU KULIT NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) TERSUPLEMENTASI PROBIOTIK Lactobacillus casei Abstract PDF
Noor Hujjatusnaini
Vol 12, No 1 (2013) KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FLAKE BERAS MERAH DAN BERAS KETAN HITAM DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN Abstract PDF
Hany Setiawati, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja
Vol 20, No 2 (2021) KADAR SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA Abstract PDF
Panji Octo Prasetio
Vol 4, No 1 & 2 (2003) KAJIAN FAKTOR PENENTU MASA SIMPAN PRODUK BUBUK BUMBU DENGAN CARRIER MALTODEKSTRIN DE-12 DAN DE-18 Abstract PDF
Anna Ingani Widjajaseputra, Ignatius Srianta, Yashinta Natalia Handayani
Vol 15, No 2 (2016) KAJIAN JUMLAH SEL TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER PADA BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN SEL TERIMOBIL DALAM BEADS Abstract PDF
Claudia Christiane, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani
Vol 14, No 2 (2015) KAJIAN KADAR HCN DAN KARAKTERISTIK PATI PADA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) BERDASARKAN WAKTU PERENDAMAN BIJI DALAM AIR PANAS DAN LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NAHCO3) Abstract PDF
Novita Tommy Lasmono Putro, Joek Hendrasari Arisasmita, Ignatius Srianta
Vol 14, No 2 (2015) KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL Abstract PDF
Atika Ariani Hendra, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
Vol 4, No 1 & 2 (2003) KAJIAN PENGARUH VARIETAS DAN LOKASI TANAM KELAPA (Cocos nucifera Linn) TERHADAP KUALITAS SANTAN BUBUK Abstract PDF
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Vivi Angriani
Vol 7, No 1 (2008) Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka Abstract PDF
Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, Faustine
Vol 18, No 2 (2019) KAJIAN PROPORSI DAGING SAPI DAN WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR, WARNA DAN SENSORIS DENDENG GILING OVEN Abstract PDF
Erni Setijawaty, Thomas Indarto Putut Suseno, Timara Andriani
Vol 16, No 1 (2017) KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS Abstract PDF
Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu
1 - 25 of 182 Items 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>