| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 20, No 1 (2021) | ANALISIS KADAR AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR BESI, DAN pH PADA YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN SARI KURMA (Phoenix dactylifera) | Abstract PDF |
| Endah Budi Permana Putri, Rahayu Anggraini | ||
| Vol 17, No 2 (2018) | ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FOOD BAR DARI LEGUM LOKAL PULAU TIMOR, NUSA TENGGARA TIMUR (NTT) | Abstract PDF |
| Dhanang Puspita, Monang Sihombing, Marthina Meylani Seilatuw | ||
| Vol 19, No 1 (2020) | ANALISIS MUTU SELAI PEPAYA TERHADAP PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MAIZENA DAN GULA PASIR | Abstract PDF |
| Jabar Jabar, Salfauqi Nurman, Liya Fitriyana | ||
| Vol 17, No 1 (2018) | ANALISIS PROKSIMAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN KOMPOSISI PIGMEN Ulva lactuca L. DARI PERAIRAN PANTAI KUKUP | Abstract PDF |
| Junet Franzisca da Costa, Windu Merdekawati, Ferly Rambu Otu | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF DALAM MINYAK SENGKAWANG (Shorea Sumatrana) DENGAN GC-MS | Abstract PDF |
| Dhanang Puspita, Triastuti Setyo Wulandari, Franszesca Dwi Wahyu, Monika Rahardjo | ||
| Vol 19, No 1 (2020) | ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF PADA DAUN KEMANGI IMBO (Pycnarrhena cauliflora) YANG DIGUNAKAN SEBAGAI PENYEDAP ALAMI | Abstract PDF |
| Dhanang Puspita, Triastuti Setyo Wulandari | ||
| Vol 17, No 1 (2018) | APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG GAPLEK | Abstract PDF |
| Katharina Ardanareswari, Theo Rony Yuliarto, Victoria Kristina Ananingsih | ||
| Vol 7, No 1 (2008) | Development of Fungal Proteomic Technique in Food Technology | Abstract PDF |
| Ignasius Radix Astadi | ||
| Vol 2, No 1 (2001) | EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PIGMEN DARI KULIT BUAH RAMBUTAN (Nepheliumla ppaceumy) ar. BINJAI | Abstract PDF |
| Lydia-, Simon B. Widjanarko, Tri Susant | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | FAKTOR RISIKO KEJADIAN BERAT BADAN LAHIR RENDAH PADA MASYARAKAT PENAMBANG BATU DI WILAYAH MORAMO UTARA | Abstract PDF |
| Liyusri Liyusri, Tasnim Tasnim, Sultan Akbar Torunju | ||
| Vol 1, No 1 (2000) | Functional Foods | Abstract PDF |
| Ratna Minggawati Lai | ||
| Vol 2, No 1 (2001) | Identifikasi Dan Penetapan Kadar Zat Warna Merah Dalam Dawet Secara KLT-Densitometri | Abstract PDF |
| Siti Surdijati, Andjar Sardjimah, Lanni Wijaya | ||
| Vol 12, No 1 (2013) | IDENTIFIKASI POTENSI ANTIOKSIDAN DALAM MINUMAN COKLAT DARI KAKAO LINDAK (Theobroma cacao L.) DENGAN BERBAGAI CARA PREPARASI: METODE FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP) | Abstract PDF |
| Florentin Yunita Halim, Yustinus Marsono, Maria Matoetina Suprijono | ||
| Vol 16, No 2 (2017) | IDENTIFIKASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU NABATI YANG DIFORMULASIKAN DENGAN LINEAR PROGRAMMING | Abstract PDF |
| Aileen Sentana, Chatarina Yayuk Trisnawati, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati | ||
| Vol 21, No 1 (2022) | INOVASI MINUMAN TEPACHE BERBAHAN BAKU KULIT NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) TERSUPLEMENTASI PROBIOTIK Lactobacillus casei | Abstract PDF |
| Noor Hujjatusnaini | ||
| Vol 12, No 1 (2013) | KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FLAKE BERAS MERAH DAN BERAS KETAN HITAM DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN | Abstract PDF |
| Hany Setiawati, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja | ||
| Vol 20, No 2 (2021) | KADAR SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA | Abstract PDF |
| Panji Octo Prasetio | ||
| Vol 4, No 1 & 2 (2003) | KAJIAN FAKTOR PENENTU MASA SIMPAN PRODUK BUBUK BUMBU DENGAN CARRIER MALTODEKSTRIN DE-12 DAN DE-18 | Abstract PDF |
| Anna Ingani Widjajaseputra, Ignatius Srianta, Yashinta Natalia Handayani | ||
| Vol 15, No 2 (2016) | KAJIAN JUMLAH SEL TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER PADA BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN SEL TERIMOBIL DALAM BEADS | Abstract PDF |
| Claudia Christiane, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani | ||
| Vol 14, No 2 (2015) | KAJIAN KADAR HCN DAN KARAKTERISTIK PATI PADA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) BERDASARKAN WAKTU PERENDAMAN BIJI DALAM AIR PANAS DAN LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NAHCO3) | Abstract PDF |
| Novita Tommy Lasmono Putro, Joek Hendrasari Arisasmita, Ignatius Srianta | ||
| Vol 14, No 2 (2015) | KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL | Abstract PDF |
| Atika Ariani Hendra, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati | ||
| Vol 4, No 1 & 2 (2003) | KAJIAN PENGARUH VARIETAS DAN LOKASI TANAM KELAPA (Cocos nucifera Linn) TERHADAP KUALITAS SANTAN BUBUK | Abstract PDF |
| Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Vivi Angriani | ||
| Vol 7, No 1 (2008) | Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka | Abstract PDF |
| Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, Faustine | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | KAJIAN PROPORSI DAGING SAPI DAN WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR, WARNA DAN SENSORIS DENDENG GILING OVEN | Abstract PDF |
| Erni Setijawaty, Thomas Indarto Putut Suseno, Timara Andriani | ||
| Vol 16, No 1 (2017) | KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS | Abstract PDF |
| Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu | ||
| 1 - 25 of 182 Items | 1 2 3 4 5 6 7 8 > >> | |
Visitors (since Nov. 28, 2017):
User
Font Size
Information
Keywords
Alfa Tokoferol
Antioksidan
Banana weevil, chitosan, proximate analysis, tempeh
Caulerpa racemosa, klorofil, pigmen, vacuum drying oven.
Cookies, Tepung Singkong (Manihot utilissima), Tepung Ampas Tahu, Tepung Kecambah Kacang Hijau (Phaseolus radiatus L.)
Dami Nangka, Pektin, Selai Lembaran, Umbi Bit Merah
Gembili, inulin, serat, cookies
Keywords : eggplant, Aortic wall thickness, Rattus norvegicus strain Wistar, atherogenic diet.
Nugget, ikan patin, tepung nangka muda, pati kentang
bekatul jagung, crackers, kacang bambara, serat pangan
beras hitam
bubuk angkak
dan Ultrasound assisted extraction
formaldehyde, mackerel tuna, qualitative, Fehling method, Schif method
karakteristik mutu
kwetiau
margarin
pewarna alami
supplementary food biskuits for pregnant women, Moringa leaf flour, breadfruit flour
susu skim
tapioka
