Issue |
Title |
Vol 20, No 1 (2021) |
ANALISIS KADAR AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR BESI, DAN pH PADA YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN SARI KURMA (Phoenix dactylifera) |
Abstract
PDF
|
Endah Budi Permana Putri, Rahayu Anggraini |
Vol 17, No 2 (2018) |
ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FOOD BAR DARI LEGUM LOKAL PULAU TIMOR, NUSA TENGGARA TIMUR (NTT) |
Abstract
PDF
|
Dhanang Puspita, Monang Sihombing, Marthina Meylani Seilatuw |
Vol 19, No 1 (2020) |
ANALISIS MUTU SELAI PEPAYA TERHADAP PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MAIZENA DAN GULA PASIR |
Abstract
PDF
|
Jabar Jabar, Salfauqi Nurman, Liya Fitriyana |
Vol 17, No 1 (2018) |
ANALISIS PROKSIMAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN KOMPOSISI PIGMEN Ulva lactuca L. DARI PERAIRAN PANTAI KUKUP |
Abstract
PDF
|
Junet Franzisca da Costa, Windu Merdekawati, Ferly Rambu Otu |
Vol 18, No 2 (2019) |
ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF DALAM MINYAK SENGKAWANG (Shorea Sumatrana) DENGAN GC-MS |
Abstract
PDF
|
Dhanang Puspita, Triastuti Setyo Wulandari, Franszesca Dwi Wahyu, Monika Rahardjo |
Vol 19, No 1 (2020) |
ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF PADA DAUN KEMANGI IMBO (Pycnarrhena cauliflora) YANG DIGUNAKAN SEBAGAI PENYEDAP ALAMI |
Abstract
PDF
|
Dhanang Puspita, Triastuti Setyo Wulandari |
Vol 17, No 1 (2018) |
APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG GAPLEK |
Abstract
PDF
|
Katharina Ardanareswari, Theo Rony Yuliarto, Victoria Kristina Ananingsih |
Vol 7, No 1 (2008) |
Development of Fungal Proteomic Technique in Food Technology |
Abstract
PDF
|
Ignasius Radix Astadi |
Vol 2, No 1 (2001) |
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PIGMEN DARI KULIT BUAH RAMBUTAN (Nepheliumla ppaceumy) ar. BINJAI |
Abstract
PDF
|
Lydia-, Simon B. Widjanarko, Tri Susant |
Vol 18, No 2 (2019) |
FAKTOR RISIKO KEJADIAN BERAT BADAN LAHIR RENDAH PADA MASYARAKAT PENAMBANG BATU DI WILAYAH MORAMO UTARA |
Abstract
PDF
|
Liyusri Liyusri, Tasnim Tasnim, Sultan Akbar Torunju |
Vol 1, No 1 (2000) |
Functional Foods |
Abstract
PDF
|
Ratna Minggawati Lai |
Vol 2, No 1 (2001) |
Identifikasi Dan Penetapan Kadar Zat Warna Merah Dalam Dawet Secara KLT-Densitometri |
Abstract
PDF
|
Siti Surdijati, Andjar Sardjimah, Lanni Wijaya |
Vol 12, No 1 (2013) |
IDENTIFIKASI POTENSI ANTIOKSIDAN DALAM MINUMAN COKLAT DARI KAKAO LINDAK (Theobroma cacao L.) DENGAN BERBAGAI CARA PREPARASI: METODE FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP) |
Abstract
PDF
|
Florentin Yunita Halim, Yustinus Marsono, Maria Matoetina Suprijono |
Vol 16, No 2 (2017) |
IDENTIFIKASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU NABATI YANG DIFORMULASIKAN DENGAN LINEAR PROGRAMMING |
Abstract
PDF
|
Aileen Sentana, Chatarina Yayuk Trisnawati, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati |
Vol 21, No 1 (2022) |
INOVASI MINUMAN TEPACHE BERBAHAN BAKU KULIT NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) TERSUPLEMENTASI PROBIOTIK Lactobacillus casei |
Abstract
PDF
|
Noor Hujjatusnaini |
Vol 12, No 1 (2013) |
KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FLAKE BERAS MERAH DAN BERAS KETAN HITAM DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN |
Abstract
PDF
|
Hany Setiawati, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja |
Vol 20, No 2 (2021) |
KADAR SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA |
Abstract
PDF
|
Panji Octo Prasetio |
Vol 4, No 1 & 2 (2003) |
KAJIAN FAKTOR PENENTU MASA SIMPAN PRODUK BUBUK BUMBU DENGAN CARRIER MALTODEKSTRIN DE-12 DAN DE-18 |
Abstract
PDF
|
Anna Ingani Widjajaseputra, Ignatius Srianta, Yashinta Natalia Handayani |
Vol 15, No 2 (2016) |
KAJIAN JUMLAH SEL TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER PADA BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN SEL TERIMOBIL DALAM BEADS |
Abstract
PDF
|
Claudia Christiane, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani |
Vol 14, No 2 (2015) |
KAJIAN KADAR HCN DAN KARAKTERISTIK PATI PADA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) BERDASARKAN WAKTU PERENDAMAN BIJI DALAM AIR PANAS DAN LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NAHCO3) |
Abstract
PDF
|
Novita Tommy Lasmono Putro, Joek Hendrasari Arisasmita, Ignatius Srianta |
Vol 14, No 2 (2015) |
KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL |
Abstract
PDF
|
Atika Ariani Hendra, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati |
Vol 4, No 1 & 2 (2003) |
KAJIAN PENGARUH VARIETAS DAN LOKASI TANAM KELAPA (Cocos nucifera Linn) TERHADAP KUALITAS SANTAN BUBUK |
Abstract
PDF
|
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Vivi Angriani |
Vol 7, No 1 (2008) |
Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka |
Abstract
PDF
|
Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, Faustine |
Vol 18, No 2 (2019) |
KAJIAN PROPORSI DAGING SAPI DAN WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR, WARNA DAN SENSORIS DENDENG GILING OVEN |
Abstract
PDF
|
Erni Setijawaty, Thomas Indarto Putut Suseno, Timara Andriani |
Vol 16, No 1 (2017) |
KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS |
Abstract
PDF
|
Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu |
1 - 25 of 182 Items |
1 2 3 4 5 6 7 8 > >> |