Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 18, No 1 (2019) OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI BAHAN-BAHAN MINUMAN TRADISIONAL INDONESIA Abstract   PDF
Yunita Siti Mardhiyyah, Budi Nurtama, C. Hanny Wijaya
 
Vol 19, No 2 (2020) OPTIMASI SUHU, WAKTU, DAN RASIO BAHAN PADA ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION BUTTER BIJI PALA (Myristica fragrans) Abstract   PDF
Victoria Kristina Ananingsih, Veryka Budianto, Bernadeta Soedarini
 
Vol 2, No 1 (2001) Pemanfaatan Buah Pepaya Muda Dalam Pembuatan Dendeng Giling Kambing Abstract   PDF
Hari Purnomo, T. Dwi Wibawa Budianta, Meliany
 
Vol 20, No 2 (2021) PEMANFAATAN COFFEE HUSK DENGAN PENAMBAHAN KULIT BUAH DURIAN SEBAGAI COFFEE HUSK LEATHER Abstract   PDF
Evan Keizha, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty
 
Vol 21, No 1 (2022) PEMANFAATAN LARUTAN LAKTAT HASIL FERMENTASI LIMBAH KUBIS UNTUK MENINGKATKAN UMUR SIMPAN PADA CUMI-CUMI Abstract   PDF
Rina Asmaul, Yunus Karyanto
 
Vol 22, No 2 (2023) PEMANFAATAN TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K. koch) PADA PEMBUATAN STIK KEJU SUMBER SERAT Abstract   PDF
Alif Rahmat Fitriyansyah, Mira Sofyaningsih
 
Vol 19, No 2 (2020) PEMBERIAN KUE NAGASARI BERBAHAN BERAS HITAM DAN JAMBU BIJI MERAH TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH Abstract   PDF
Paulina Irianti Prasetianingsih, Fery Lusviana Widiany, Inayah Inayah
 
Vol 14, No 2 (2015) PEMBUATAN YOGHURT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU UHT TERHADAP VIABILITAS BAKTERI DAN KEASAMAN YOGHURT Abstract   PDF
Ryanbakti Pranata Kusuma Teguh, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati
 
Vol 12, No 2 (2013) PEMBUATAN YOGHURT MURBEI HITAM (MORUS NIGRA L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU SAPI TERHADAP KOMPONEN BIOAKTIF DAN VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Andy Oeitanto, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati
 
Vol 20, No 2 (2021) PENAMBAHAN BUBUK DAN BUBUR KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DALAM PEMBUATAN PUDDING Abstract   PDF
Tri Marta Fadhilah, Intan Ayu Sukmawati, Ima Kristiana, Nurhani Azkia Kumalasari, Nurul Liana
 
Vol 5, No 1 (2004) PENGARUH JENIS BAGIAN BABI DAN PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKOMIA PORK NUGGET Abstract   PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Ina Maria Fransisca
 
Vol 6, No 2 (2007) Pengaruh Jenis Bagian Daging Babi dan Penambahan Tepung Terigu Terhadap Sifat Fisikokimiawi Pork Nugget Abstract   PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Ina Maria Fransisca
 
Vol 1, No 2 (2000) Pengaruh Jenis Dan Jumlah Lemak Yang Ditambahkan Terhadap Sifat Mentega Tempe Abstract   PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Maria Margaretha Husodo
 
Vol 18, No 1 (2019) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ENKAPSULAN DALAM PROSES PEMBUATAN SERBUK ANTOSIANIN DARI KUBIS MERAH DAN BUNGA TELANG Abstract   PDF
Novita Ika Putri, Melvern Jan Chance, Priska Adina Chandra Rahardjo, Victoria Kristina Ananingsih
 
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA APEL MANALAGI Abstract   PDF
Ivan C. Handoko, Maria Matoetina, Paini Sri Widyawati
 
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH JENIS GARAM KALSIUM DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK SUKADE LAPISAN ENDODERMIS KULIT BUAH MELON (CUCUMIS MELO L) Abstract   PDF
Lidya Ratnasari, Susana Ristiarini, Theresia Endang Widoeri
 
Vol 15, No 1 (2016) PENGARUH JENIS GULA DAN KONSENTRASI EKSTRAK THE HIJAU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT, DAN ORGANOLEPTIK YOGURT NON FAT Abstract   PDF
Suzanna Taniaji, Netty Kusumawati, Indah Kuswardhani
 
Vol 13, No 2 (2014) PENGARUH JENIS GULA DAN PENAMBAHAN SARI BUAH ANGGUR PROBOLINGGO TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, VIABILITAS BAKTERI YOGURT, DAN ORGANOLEPTIK YOGURT NON FAT Abstract   PDF
Catherine Tanaya, Netty Kusumawati, Ira Nugerahani
 
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH JENIS GULA DAN PENAMBAHAN SARI NANAS-WORTEL TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA, VIABILITAS BAKTERI YOGURT, SERTA ORGANOLEPTIK YOGURT NON FAT Abstract   PDF
Caroline Wijaya, Netty Kusumawati, Ira Nugerahani
 
Vol 21, No 1 (2022) PENGARUH JENIS KEMASAN DAN KONDISI PENYIMPANAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, SIFAT FISIKOKIMIA, MIKOBIOLOGIS, DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN BERAS KENCUR DARI BERAS PUTIH VARIETAS JASMINE Abstract   PDF
Luciana Hendrika Suwarno, Thomas Indarto Putut Suseno, Indah Kuswardani
 
Vol 19, No 2 (2020) PENGARUH KEMASAN DAN SUHU TERHADAP MASA SIMPAN BUMBU INSTAN PINDANG TULANG IGA SAPI Abstract   PDF
Nursanty Nursanty, Yenny Sugiarti
 
Vol 4, No 1 & 2 (2003) PENGARUH KOMBINASI SANTAN DAN GULA KELAPA TERHADAP KUALITAS ES KRIM SUSU KEDELAI Abstract   PDF
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, H. Goeswono Soepardi, Yuliana Yuliana
 
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN APEL ROME BEAUTY Abstract   PDF
Gede Tuahta Sisean Marojohan Sinaga, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
 
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI MURBEI HITAM (Morus nigra L.) LEMBARAN Abstract   PDF
Ronny Kusuma Sunyoto, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH KONSENTRASI AGAR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN APEL ANNA DAN ROSELLA Abstract   PDF
David Putra Jaya, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
 
76 - 100 of 232 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>