Skip to Main Content
  • Home
  • About
  • Login
  • Register
  • Search
  • Archive
  • Editorial Board
MAIN MENU
  • Home
  • About
  • Login
  • Register
  • Search
  • Current
  • Browse
  • Submit
  • Editorial Board

Page Header

Submit an Article
Authors Guidelines
Article Template
ABOUT THE JOURNAL
Online Submissions
Editorial Team
Reviewer
Focus and Scope
Open Access Policy
Publication Ethics and Malpractice Statement
Peer Review Process
Announcements
Indexing and Abstracting
Contact Us

Visitors (since Nov. 28, 2017):


View JTPG Statistics

Free counters!

User
Font Size

Information
  • For Readers
  • For Authors
  • For Librarians
Keywords Alfa Tokoferol Antioksidan Banana weevil, chitosan, proximate analysis, tempeh Caulerpa racemosa, klorofil, pigmen, vacuum drying oven. Cookies, Tepung Singkong (Manihot utilissima), Tepung Ampas Tahu, Tepung Kecambah Kacang Hijau (Phaseolus radiatus L.) Dami Nangka, Pektin, Selai Lembaran, Umbi Bit Merah Gembili, inulin, serat, cookies Keywords : eggplant, Aortic wall thickness, Rattus norvegicus strain Wistar, atherogenic diet. Nugget, ikan patin, tepung nangka muda, pati kentang bekatul jagung, crackers, kacang bambara, serat pangan beras hitam bubuk angkak dan Ultrasound assisted extraction formaldehyde, mackerel tuna, qualitative, Fehling method, Schif method karakteristik mutu kwetiau margarin pewarna alami supplementary food biskuits for pregnant women, Moringa leaf flour, breadfruit flour susu skim tapioka
Journal Content

Browse
  • By Issue
  • By Author
  • By Title
  • Other Journals
Home / Archives / Vol 6, No 2 (2007)

Vol 6, No 2 (2007)

DOI: https://doi.org/10.33508/jtpg.v6i2

Table of Contents

Artikel

Substitusi Bekatul pada Tepung Tapioka untuk Pembuatan Flake: Kajian Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensoris
Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati, Magdalena Puspita Dewi
PDF
Pengaruh Perbedaan Jumlah Santan dan Lama Penyimpanan Beku Terhadap Viabilitas Lactobacillus acidophilus dalam Es Krim Nabati Probiotik
Srianta, Netty Kusumawati, Widyastuti Effendi
PDF
Pengaruh Jenis Bagian Daging Babi dan Penambahan Tepung Terigu Terhadap Sifat Fisikokimiawi Pork Nugget
Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Ina Maria Fransisca
PDF
Pengaruh Konsentrasi Xanthan Gum Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Puree Nenas Beku
T. Dwi Wibawa Budianta, Petrus Sri Naryanto, Rosalina Wijaya
PDF
Substitusi Minyak Jagung dengan Minyak Sawit Merah dalam Produksi Susu Bubuk Rekombinasi: Pengaruhnya pada Sifat Fisik dan Gizi
Y. Marsono, Agnes Murdiati, Sri Naruki
PDF
Publihser:
Faculty of Agricultural Technology
Widya Mandala Surabaya Catholic University
Jl. Dinoyo 42-44, Surabaya 60265
Indonesia
Creative Commons License
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

ISSN: 2613-909X