Issue |
Title |
Vol 14, No 2 (2015) |
PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH PREGELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES |
Abstract
PDF
|
Sandra Dewi, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja |
Vol 16, No 1 (2017) |
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN PROPORSI TEH HIJAU: BUBUK DAUN KERING STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN TEH HIJAU STEVIA DALAM KEMASAN BOTOL PLASTIK |
Abstract
PDF
|
Nerissa Arviana Tristanto, Dwi Wibawa Budianta, Adrianus Rulianto Utomo |
Vol 4, No 1 & 2 (2003) |
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI: MODEL RESPIRASI PISANG "CAVENDISH" |
Abstract
PDF
|
Adrianus Rulianto Utomo |
Vol 5, No 1 (2004) |
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI GULA PASIR PADA PEMBUATAN SUWAR SUWIR DARI TAPE SUKUN TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN |
Abstract
PDF
|
Ira Nugerahani, Maria Matoetina Suprijono, Lianawati Lianawati |
Vol 11, No 2 (2012) |
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI NaCl PADA TAHAP PENCUCIAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA SURIMI-BASED PRODUCT AYAM BROILER |
Abstract
PDF
|
Stevanus Hardyawan, Maria Matoetina, Erni Setijawati |
Vol 13, No 1 (2014) |
PENGARUH VARIASI PROPORSI SARI BIT MERAH DAN SUSU UHT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGIS DAN SENSORIS YOGHURT |
Abstract
PDF
|
Yanny Susanto, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati |
Vol 12, No 2 (2013) |
PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING DAN PEMANASAN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK |
Abstract
PDF
|
Grace Purwanegara, Chatarina Yayuk Trsinawati, Ignatius Srianta |
Vol 12, No 2 (2013) |
PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING HIBRIDA DAN LAMA PENYIMPANAN DINGIN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIKNYA |
Abstract
PDF
|
Okky Purnama Loekito, Yustinus Marsono, Ignatius Srianta |
Vol 5, No 1 (2004) |
PENGGUNAAN MINYAK SAWIT UNTUK SUBSTITUSI LEMAK SUSU DALAM PRODUKSI SUSU KENTAL MANIS |
Abstract
PDF
|
Sri Naruki, Yustinus Marsono, Agnes Murdiati |
Vol 16, No 1 (2017) |
PENGGUNAAN NA-CMC DAN GUM XANTHAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS CAKE BERAS RENDAH LEMAK |
Abstract
PDF
|
Stephanie Livia Joana Widija, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anna Ingani Widjajaseputra |
Vol 5, No 1 (2004) |
PENINGKATAN KUALITAS PEMASAKAN MIE TELUR REBUS DENGAN PENGGUNAAN KAPPA KARAGINAN |
Abstract
PDF
|
Anna Ingani Widjajaseputra, Dwiana Tanjung, Frida Frida |
Vol 20, No 2 (2021) |
PENURUNAN KONSENTRASI KLOROFIL KRIM SUP CAULERPA RACEMOSA YANG DIKERINGKAN DENGAN VACUUM DRYING OVEN |
Abstract
PDF
|
Dhanang Puspita, Windu Merdekawati, Arisia Putri Sandy Mahendra |
Vol 19, No 2 (2020) |
PERAN JENIS DAN KONSENTRASI KOAGULAN PADA KARAKTERISTIK TAHU DAN TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN |
Abstract
PDF
|
Anna Ingani Widjajaseputra, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Maria Matoetina Suprijono, Chatarina Yayuk Trisnawati |
Vol 1, No 1 (2000) |
Peranan Bakteri Asam Laktat Dalam Menghambat Listeria Monocytogenes Pada Bahan Pangan |
Abstract
PDF
|
Netty Kusumawati |
Vol 13, No 2 (2014) |
PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK ROSELA-SIRSAK |
Abstract
PDF
|
Yohana Fransisca Gani, Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro |
Vol 21, No 2 (2022) |
PERBEDAAN LAMA PERENDAMAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR ETANOL DAN TOTAL GULA PADA AIR NABEEZ KURMA (Phoenix dactylifera L.) |
Abstract
PDF
|
Halimatul Afifah, Endah Budi Permana Putri |
Vol 13, No 2 (2014) |
PERUBAHAN KADAR SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS ORGANIK HITAM VARIETAS Jawa DENGAN PENGEMAS POLIPROPILEN SELAMA ENAM BULAN PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Gabriella Kohartono, Anita Maya Sutedja, Paini Sri Widyawati |
Vol 13, No 1 (2014) |
PERUBAHAN KADAR SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS ORGANIK MERAH VARIETAS LOKAL DALAM KEMASAN POLIPROPILEN DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Pricila Monika, Paini Sri Widyawati, Anita Maya Sutedja |
Vol 18, No 2 (2019) |
PERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN AIR SEDUHAN BELUNTAS |
Abstract
PDF
|
Paini Sri Widyawati, Susana Ristiarini, Yesiana DW Werdani, Indah Kuswardani, Irene Novita Herwina |
Vol 15, No 1 (2016) |
POLA PRODUKSI PIGMEN MONASCUS OLEH MONASCUS SP. KJR 2 PADA MEDIA BIJI DURIAN VARIETAS PETRUK MELALUI FERMENTASI PADAT |
Abstract
PDF
|
Stephanie Rosarie Dina Puspitadewi, Ignatius Srianta, Netty Kusumawati |
Vol 1, No 2 (2000) |
Potensi Aplikasi Transglutaminase Dalam Industri Pangan |
Abstract
PDF
|
Srianta . |
Vol 1, No 1 (2000) |
Potensi Dioscorea Dalam Pangan Fungsional |
Abstract
PDF
|
Indah Epriliati |
Vol 1, No 2 (2000) |
Potensi Resiko Pemanfaatan Bawang Putih (Allium sativum L) Terkontaminasi Yang beredar di Pasaran |
Abstract
PDF
|
Elisa Rinihapsari |
Vol 21, No 2 (2022) |
PROFIL FISIKOKIMIA TEPUNG MBOTE TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DAN APLIKASINYA PADA MI BASAH |
Abstract
PDF
|
Yurika Sugiharto, Victor Kurniawan Yuwono, Oki Krisbianto |
Vol 7, No 1 (2008) |
Prospek Pengembangan Makanan Fungsional |
Abstract
PDF
|
Yustinus Marsono |
176 - 200 of 212 Items |
<< < 3 4 5 6 7 8 9 > >> |