Browse Title Index

Issue Title
Vol 15, No 1 (2016) POLA PRODUKSI PIGMEN MONASCUS OLEH MONASCUS SP. KJR 2 PADA MEDIA BIJI DURIAN VARIETAS PETRUK MELALUI FERMENTASI PADAT Abstract PDF
Stephanie Rosarie Dina Puspitadewi, Ignatius Srianta, Netty Kusumawati
Vol 1, No 2 (2000) Potensi Aplikasi Transglutaminase Dalam Industri Pangan Abstract PDF
Srianta .
Vol 1, No 1 (2000) Potensi Dioscorea Dalam Pangan Fungsional Abstract PDF
Indah Epriliati
Vol 1, No 2 (2000) Potensi Resiko Pemanfaatan Bawang Putih (Allium sativum L) Terkontaminasi Yang beredar di Pasaran Abstract PDF
Elisa Rinihapsari
Vol 21, No 2 (2022) PROFIL FISIKOKIMIA TEPUNG MBOTE TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DAN APLIKASINYA PADA MI BASAH Abstract PDF
Yurika Sugiharto, Victor Kurniawan Yuwono, Oki Krisbianto
Vol 7, No 1 (2008) Prospek Pengembangan Makanan Fungsional Abstract PDF
Yustinus Marsono
Vol 19, No 2 (2020) RETENSI KADAR INULIN DARI UMBI GEMBILI (Discorea esculenta L) PADA PRODUK COOKIES SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN TINGGI SERAT Abstract PDF
Melly Fera, Rifatul Masrikhiyah
Vol 13, No 2 (2014) SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKE BERAS MERAH DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN DAN SUHU PENGERINGAN Abstract PDF
Lily Chandra, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja
Vol 13, No 1 (2014) STUDI PENGGUNAAN KALSIUM KARBONAT ATAU TRIKALSIUM FOSFAT DAN KONSENTRASI AGAR TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOYGURT BERKALSIUM TINGGI Abstract PDF
Grace Evekyn Josaphat, Indah Kuswardani, Maria Matoetina Suprijono
Vol 20, No 2 (2021) STUDI SUBTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) PADA PEMBUATAN BISKUIT PMT IBU HAMIL Abstract PDF
Aryanti Setyaningsih, Arwin Mushlishoha
Vol 6, No 2 (2007) Substitusi Bekatul pada Tepung Tapioka untuk Pembuatan Flake: Kajian Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensoris Abstract PDF
Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati, Magdalena Puspita Dewi
Vol 6, No 2 (2007) Substitusi Minyak Jagung dengan Minyak Sawit Merah dalam Produksi Susu Bubuk Rekombinasi: Pengaruhnya pada Sifat Fisik dan Gizi Abstract PDF
Y. Marsono, Agnes Murdiati, Sri Naruki
Vol 13, No 2 (2014) SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG LABU KUNING TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK MUFFIN Abstract PDF
Edwin Aleksander Septian Budoyo, Thomas Indarto Putut Suseno, Anna Ingani Widjajaseputra
Vol 20, No 2 (2021) THE EFFECT OF EGGPLANT JUICE TO THE THICKNESS OF AORTIC WALL IN WHITE RAT Abstract PDF
ira Dwijayanti
Vol 2, No 1 (2001) Tinjauan Sosio Ekonomi Gudeg Dan Preferensi Konsumennya Di Kotamadya Yogyakarta Abstract PDF
Stephanus Sri Hedy Agung Putra, Wahyu Supartono, Henry Yuliando
Vol 21, No 1 (2022) TOTAL FENOL, TOTAL FLAVONOID, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN PENGHAMBATAN α-AMILASE PADA ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN SARI MENGKUDU Abstract PDF
Rista Anggriani, Sukardi Sukardi, Sri Winarsih, Era Adinka
Vol 20, No 1 (2021) VARIASI IDENTIFIKASI KUALITATIF FORMALIN PADA IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL YOGYAKARTA Abstract PDF
Fauziah Novita Putri Rifai, Rita Maliza
176 - 192 of 192 Items << < 3 4 5 6 7 8