Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PROPORSI SINGKONG DAN LOBAK (Raphanus sativus L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK HASHBROWN SINGKONG Abstract   PDF
Suesti Lilis Pringgowati, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
 
Vol 14, No 2 (2015) PENGARUH PROPORSI SUKROSA DAN ISOMALT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOFT CANDY SUSU KEDELAI Abstract   PDF
Vonny Indra Sutedjo, Netty Kusumawati, Paini Sri Widyawati
 
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH PROPORSI SUKROSA-ISOMALT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY ANGGUR BALI (Alphonso lavalle) Abstract   PDF
Ivone Susilo, Thomas Indarto Putut Suseno, Indah Kuswardhani
 
Vol 15, No 1 (2016) PENGARUH PROPORSI TAPIKOKA DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK BERAS MERAH Abstract   PDF
Bernadette Maureen S., Sutarjo Surjoseputro, Indah Epriliati
 
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH PROPORSI TAPIOKA DAN TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK BERSELEDRI Abstract   PDF
Theodora Dessryna Kusuma, Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro
 
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PROPORSI TEPUNG DAUN BELUNTAS (Pluchea indica Less) DAN TEH HITAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, SIFAT ORGANOLEPTIK, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MINUMAN Abstract   PDF
Maria Olivia Halim, Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
 
Vol 21, No 1 (2022) PENGARUH PROPORSI TEPUNG PISANG DAN TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR Abstract   PDF
Patricia Lojacquelin Don Tavares, Thomas Indarto Putut Suseno
 
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PROPORSI TOMAT DAN PULP KULIT PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER TOMAT-PULP KULIT PISANG KEPOK Abstract   PDF
Ignatius Ryan Pranata, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
 
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH PROPORSI UBI JALAR ORANYE DAN TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK UBI JALAR ORANYE Abstract   PDF
Enjela Heveni, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
 
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH RASIO LARUTAN PENCUCI PADA BAGIAN DADA DAN PAHA AYAM TERHADAP KARAKTERISTIK SURIMI BASED PRODUCT AYAM BROILER Abstract   PDF
Mario Kurniawan, Maria Matoetina, Erni Setijawati
 
Vol 20, No 2 (2021) PENGARUH SUBSTITUSI BONGGOL PISANG (MUSA PARADISIACA) DAN PERENDAMAN KITOSAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN MUTU TEMPE Abstract   PDF
Purwaningtyas Kusumaningsih, I Gede Mustika
 
Vol 14, No 2 (2015) PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH PREGELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES Abstract   PDF
Sandra Dewi, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja
 
Vol 23, No 1 (2024) PENGARUH SUBTITUSI HATI AYAM DAN KALAKAI (Stenochlaena palustris) TERHADAP MUTU PATTY BURGER SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN IBU HAMIL ANEMIA Abstract   PDF
Putri Zainul Inayah, Rinten Anjang Sari, Jamil Anshory
 
Vol 23, No 2 (2024) PENGARUH SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI PADA METODE DIGESTI TERHADAP AKTIVITAS JAHE MERAH (Zingiber officinale var. Rubrum) DI PT. X Abstract   PDF
Fina Uzwatania, , Jumadi B. S.
 
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN PROPORSI TEH HIJAU: BUBUK DAUN KERING STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN TEH HIJAU STEVIA DALAM KEMASAN BOTOL PLASTIK Abstract   PDF
Nerissa Arviana Tristanto, Dwi Wibawa Budianta, Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 4, No 1 & 2 (2003) PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI: MODEL RESPIRASI PISANG "CAVENDISH" Abstract   PDF
Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 5, No 1 (2004) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI GULA PASIR PADA PEMBUATAN SUWAR SUWIR DARI TAPE SUKUN TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN Abstract   PDF
Ira Nugerahani, Maria Matoetina Suprijono, Lianawati Lianawati
 
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI NaCl PADA TAHAP PENCUCIAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA SURIMI-BASED PRODUCT AYAM BROILER Abstract   PDF
Stevanus Hardyawan, Maria Matoetina, Erni Setijawati
 
Vol 13, No 1 (2014) PENGARUH VARIASI PROPORSI SARI BIT MERAH DAN SUSU UHT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGIS DAN SENSORIS YOGHURT Abstract   PDF
Yanny Susanto, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati
 
Vol 12, No 2 (2013) PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING DAN PEMANASAN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK Abstract   PDF
Grace Purwanegara, Chatarina Yayuk Trsinawati, Ignatius Srianta
 
Vol 12, No 2 (2013) PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING HIBRIDA DAN LAMA PENYIMPANAN DINGIN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIKNYA Abstract   PDF
Okky Purnama Loekito, Yustinus Marsono, Ignatius Srianta
 
Vol 5, No 1 (2004) PENGGUNAAN MINYAK SAWIT UNTUK SUBSTITUSI LEMAK SUSU DALAM PRODUKSI SUSU KENTAL MANIS Abstract   PDF
Sri Naruki, Yustinus Marsono, Agnes Murdiati
 
Vol 16, No 1 (2017) PENGGUNAAN NA-CMC DAN GUM XANTHAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS CAKE BERAS RENDAH LEMAK Abstract   PDF
Stephanie Livia Joana Widija, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anna Ingani Widjajaseputra
 
Vol 5, No 1 (2004) PENINGKATAN KUALITAS PEMASAKAN MIE TELUR REBUS DENGAN PENGGUNAAN KAPPA KARAGINAN Abstract   PDF
Anna Ingani Widjajaseputra, Dwiana Tanjung, Frida Frida
 
Vol 20, No 2 (2021) PENURUNAN KONSENTRASI KLOROFIL KRIM SUP CAULERPA RACEMOSA YANG DIKERINGKAN DENGAN VACUUM DRYING OVEN Abstract   PDF
Dhanang Puspita, Windu Merdekawati, Arisia Putri Sandy Mahendra
 
176 - 200 of 232 Items << < 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>