Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 1 & 2 (2003) PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP KADAR ORYZANOL DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK BEKATUL DUA VARIETAS PADI LOKAL Abstract   PDF
Yustinus Marsono
 
Vol 1, No 2 (2000) Pengaruh Perbandingan Air Dan Beras Pada Pembuatan Air Tajin Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Sayur Asin Abstract   PDF
Ira Nugerahani, Thomas Indarto Putut Suseno, Irine Fransisca
 
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH PERBEDAAN JENIS PATI YANG DITAMBAHKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KWETIAU BERAS HITAM Abstract   PDF
Amelia Christina Wijaya, Sutarjo Surjoseputro, Ignasius Radix A.P. Jati
 
Vol 6, No 2 (2007) Pengaruh Perbedaan Jumlah Santan dan Lama Penyimpanan Beku Terhadap Viabilitas Lactobacillus acidophilus dalam Es Krim Nabati Probiotik Abstract   PDF
Srianta, Netty Kusumawati, Widyastuti Effendi
 
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK BIT MERAH DAN GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MARSHMALLOW BEET Abstract   PDF
Kho Chin Ann, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACK BAR BERAS HITAM DENGAN PRE-TREATMENT PERENDAMAN LARUTAN CaCl2 HASIL EKSTRAKSI CANGKANG TELUR Abstract   PDF
Melinda Novitasari, Erni Setijawati, Susana Ristiarini, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
 
Vol 18, No 1 (2019) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACKBAR BERAS MERAH DENGAN PERLAKUAN AWAL PERENDAMAN DI LARUTAN CaCl2 CANGKANG TELUR Abstract   PDF
Ida Ayu Putu Ratih Pradnyasari, Erni Setijawati, Susana Ristiarini, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix A. P. Jati
 
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KALSIUM KARBONAT (CaCO3) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SEREAL SARAPAN BERAS HITAM-PISANG RAJA Abstract   PDF
Yohan Adi Jaya, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
 
Vol 19, No 1 (2020) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KAPPA-KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA BUMBU RAWON BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN KARIER CMC DAN PATI SAGU Abstract   PDF
Chris Saphyra Jeremiah, Thomas Indarto Putut Suseno
 
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK PEPAYA Abstract   PDF
Jovica Vania, Adrianus Rulianto Utomo, Chatarina Yayuk Trisnawati
 
Vol 21, No 1 (2022) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK EDAMAME-KACANG HIJAU Abstract   PDF
Hartahwan Sugiarto, Sutarjo Surjoseputro
 
Vol 20, No 1 (2021) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KWETIAU KERING BERAS HITAM DENGAN PENAMBAHAN SODIUMTRIPOLYPHOSPHATE Abstract   PDF
Brenda Christie, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty
 
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN KONSENTRASI WORTEL TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK WORTEL Abstract   PDF
Veronika Devina Febriani, Sutarjo Surjoseputro, Thomas Indarto Putut Suseno
 
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cotonii DAN GELATIN DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY RUMPUT LAUT Abstract   PDF
Angela Chrisella, Netty Kusumawati, Thomas Indarto Putut Suseno
 
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PERBEDAAN PERSENTASE PENAMBAHAN SUSU FULL CREAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM BERAS MERAH Abstract   PDF
Andrea Tania Bakti, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
 
Vol 18, No 1 (2019) PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI TEPUNG DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) DAN TEH HITAM TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DALAM MINUMAN Abstract   PDF
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Paini Sri Widyawati, Venny Haditanojo
 
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP SIFAT FLAKES Abstract   PDF
Karina Tejosaputro, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
 
Vol 12, No 2 (2013) PENGARUH PROPORSI AIR DAN ETANOL SEBAGAI PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ANGKAK BIJI DURIAN DENGAN METODE PHOSPHOMOLYBDENUM DAN DPPH Abstract   PDF
Christine Subianto, Ignatius Srianta, Netty Kusumawati
 
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PROPORSI BERAS DAN MAIZENA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PULI Abstract   PDF
Stefani Karin Karjo, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo
 
Vol 15, No 1 (2016) PENGARUH PROPORSI DAUN BELUNTAS (Pluchea indica less) DAN TEH HIJAU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MINUMAN Abstract   PDF
Christine Setiokusumo, Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
 
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PROPORSI GULA PASIR DAN GULA AREN PADA KARAKTERISTIK CREAMCHEESE CAKE SETELAH SATU MINGGU PENYIMPANAN BEKU Abstract   PDF
Tabitha Christina Erlienawati, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
 
Vol 20, No 1 (2021) PENGARUH PROPORSI LESITIN DAN SUSU SKIM SEBAGAI EMULSIFIER TERHADAP KARAKTERISTIK HARD CANDY TOFFEE Abstract   PDF
Catharina Jenny Swanthika Siswanto, Susana Ristiarini, Thomas Indarto Putut Suseno
 
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PROPORSI MARGARIN DAN PUREE PISANG AMBON SEBAGAI FAT MIMETIC TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK REDUCED FAT STEAMED BROWNIES Abstract   PDF
Florence Ong, Anna Ingani Widjajaseputra, Chatarina Yayuk Trisnawati
 
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH PROPORSI Na-CMC (SODIUM CARBOXYLMETHYL CELLULOSE) DAN TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BUMBU LEMBAR Abstract   PDF
Aloysius Vincentius Calvin, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
 
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PROPORSI PISANG KEPOK PUTIH (Musa balbisiana T. BBB) DAN DAGING AYAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PATTIES AYAM PISANG Abstract   PDF
Joselyn Tifanny Hadinoto, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
 
151 - 175 of 232 Items << < 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>