Browse Title Index

Issue Title
Vol 21, No 1 (2022) PEMANFAATAN LARUTAN LAKTAT HASIL FERMENTASI LIMBAH KUBIS UNTUK MENINGKATKAN UMUR SIMPAN PADA CUMI-CUMI Abstract PDF
Rina Asmaul Asmaul
Vol 19, No 2 (2020) PEMBERIAN KUE NAGASARI BERBAHAN BERAS HITAM DAN JAMBU BIJI MERAH TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH Abstract PDF
Paulina Irianti Prasetianingsih, Fery Lusviana Widiany, Inayah Inayah
Vol 14, No 2 (2015) PEMBUATAN YOGHURT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU UHT TERHADAP VIABILITAS BAKTERI DAN KEASAMAN YOGHURT Abstract PDF
Ryanbakti Pranata Kusuma Teguh, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati
Vol 12, No 2 (2013) PEMBUATAN YOGHURT MURBEI HITAM (MORUS NIGRA L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU SAPI TERHADAP KOMPONEN BIOAKTIF DAN VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA PENYIMPANAN Abstract PDF
Andy Oeitanto, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati
Vol 20, No 2 (2021) PENAMBAHAN BUBUK DAN BUBUR KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DALAM PEMBUATAN PUDDING Abstract PDF
Tri Marta Fadhilah
Vol 5, No 1 (2004) PENGARUH JENIS BAGIAN BABI DAN PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKOMIA PORK NUGGET Abstract PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Ina Maria Fransisca
Vol 6, No 2 (2007) Pengaruh Jenis Bagian Daging Babi dan Penambahan Tepung Terigu Terhadap Sifat Fisikokimiawi Pork Nugget Abstract PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Ina Maria Fransisca
Vol 1, No 2 (2000) Pengaruh Jenis Dan Jumlah Lemak Yang Ditambahkan Terhadap Sifat Mentega Tempe Abstract PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Maria Margaretha Husodo
Vol 18, No 1 (2019) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ENKAPSULAN DALAM PROSES PEMBUATAN SERBUK ANTOSIANIN DARI KUBIS MERAH DAN BUNGA TELANG Abstract PDF
Novita Ika Putri, Melvern Jan Chance, Priska Adina Chandra Rahardjo, Victoria Kristina Ananingsih
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA APEL MANALAGI Abstract PDF
Ivan C. Handoko, Maria Matoetina, Paini Sri Widyawati
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH JENIS GARAM KALSIUM DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK SUKADE LAPISAN ENDODERMIS KULIT BUAH MELON (CUCUMIS MELO L) Abstract PDF
Lidya Ratnasari, Susana Ristiarini, Theresia Endang Widoeri
Vol 15, No 1 (2016) PENGARUH JENIS GULA DAN KONSENTRASI EKSTRAK THE HIJAU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT, DAN ORGANOLEPTIK YOGURT NON FAT Abstract PDF
Suzanna Taniaji, Netty Kusumawati, Indah Kuswardhani
Vol 13, No 2 (2014) PENGARUH JENIS GULA DAN PENAMBAHAN SARI BUAH ANGGUR PROBOLINGGO TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, VIABILITAS BAKTERI YOGURT, DAN ORGANOLEPTIK YOGURT NON FAT Abstract PDF
Catherine Tanaya, Netty Kusumawati, Ira Nugerahani
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH JENIS GULA DAN PENAMBAHAN SARI NANAS-WORTEL TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA, VIABILITAS BAKTERI YOGURT, SERTA ORGANOLEPTIK YOGURT NON FAT Abstract PDF
Caroline Wijaya, Netty Kusumawati, Ira Nugerahani
Vol 21, No 1 (2022) Pengaruh Jenis Kemasan dan Kondisi Penyimpanan terhadap Aktivitas Antioksidan, Sifat Fisikokimia, Mikobiologis, dan Organoleptik Minuman Beras Kencur dari Beras Putih Varietas Jasmine Abstract PDF
Luciana Hendrika Suwarno, Thomas Indarto Putut Suseno, Indah Kuswardani
Vol 19, No 2 (2020) PENGARUH KEMASAN DAN SUHU TERHADAP MASA SIMPAN BUMBU INSTAN PINDANG TULANG IGA SAPI Abstract PDF
Nursanty Nursanty, Yenny Sugiarti
Vol 4, No 1 & 2 (2003) PENGARUH KOMBINASI SANTAN DAN GULA KELAPA TERHADAP KUALITAS ES KRIM SUSU KEDELAI Abstract PDF
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, H. Goeswono Soepardi, Yuliana Yuliana
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN APEL ROME BEAUTY Abstract PDF
Gede Tuahta Sisean Marojohan Sinaga, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI MURBEI HITAM (Morus nigra L.) LEMBARAN Abstract PDF
Ronny Kusuma Sunyoto, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH KONSENTRASI AGAR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN APEL ANNA DAN ROSELLA Abstract PDF
David Putra Jaya, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH KONSENTRASI ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER PULP KULIT PISANG KEPOK-ASAM JAWA Abstract PDF
Lupita Purnomo, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
Vol 14, No 2 (2015) PENGARUH KONSENTRASI BUAH JAMBU BIJI MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER PULPKULIT DURIAN - JAMBU BIJI MERAH Abstract PDF
Candra Adi Putro, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
Vol 20, No 2 (2021) PENGARUH KONSENTRASI Carboxymethyl Cellulose (CMC) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI KOPI DENGAN CARRIER LABU KUNING (Curcubita moschata Duchesne) Abstract PDF
Alvina Handoyo, Thomas Indarto Putut Suseno
Vol 14, No 2 (2015) PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN BELUNTAS (Pluchea indica less)-TEH HITAM (Camelia sinensis) Abstract PDF
Brigita Santi Adventi, Paini Sri Widyawati, Adrianus Rulianto Utomo
Vol 15, No 2 (2016) PENGARUH KONSENTRASI GELATIN DAN GULA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PANNA COTTA Abstract PDF
Yohana Handani, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati
51 - 75 of 182 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>