| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 20, No 2 (2021) | KARAKTERISTIK MUTU MARGARIN DENGAN PENAMBAHAN BUBUK ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI | Abstract PDF |
| Dian Pramana Putra, Rera Aga Salihat | ||
| Vol 19, No 1 (2020) | KARAKTERISTIK PENGERINGAN ANDALIMAN (Zanthoxylum Acanthopodium DC.) DENGAN PENGERING SWIRL FLUIDIZED BED | Abstract PDF |
| Melvin Emil Simanjutak, Paini Sri Widyawati | ||
| Vol 22, No 2 (2023) | KARAKTERISTIK PROKSIMAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MIE KERING YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH TINJANG (Rhizophora mucronata) | Abstract PDF |
| Syahfilia Nafa Mahdevi, Wahju Tjahjaningsih, Dwi Yuli Pujiastuti, Sri Subekti, Dwitha Nirmala, Sapto Andriyono | ||
| Vol 12, No 2 (2013) | KARAKTERISTIK SIFAT FUNGSIONAL KACANG HIJAU KUKUS DENGAN VARIASI WAKTU PENGUKUSAN | Abstract PDF |
| Yoel Trianto, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati | ||
| Vol 19, No 1 (2020) | KEBERADAAN KOLIFORM PADA DAGING AYAM SUWIR BUBUR AYAM YANG DIJUAL DI DRAMAGA BOGOR | Abstract PDF |
| Engki Zelpina, Trioso Purnawarman, Denny Widaya Lukman | ||
| Vol 21, No 1 (2022) | KUALITAS BOLU KLEMBEN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) DAN TEPUNG UMBI TALAS (Xanthosoma sagittifolium) | Abstract PDF |
| Agustina Irene Prameswary, Franciscus Sinung Pranata, Lorensia Maria Ekawati Purwijantiningsih | ||
| Vol 20, No 1 (2021) | KUALITAS COOKIES DENGAN KOMBINASI TEPUNG SINGKONG (Manihot utilissima), TEPUNG AMPAS TAHU, DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) | Abstract PDF |
| Sara Putri Engko, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti | ||
| Vol 22, No 1 (2023) | KUALITAS COOKIES SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor) dan TEPUNG KACANG POLONG (Pisum sativum) | Abstract PDF |
| Agnes Trinitas Prasetyowati, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti | ||
| Vol 20, No 1 (2021) | KUALITAS DAN DAYA TERIMA YOGHURT SARI BUAH NAGA MERAH UNTUK PENDERITA HIPERKOLESTEROLEMIA | Abstract PDF |
| Kasmiyetti Kasmiyetti, Zul Amri, Hasneli Hasneli, Susi Rahmayeni, Fitria Mushollini | ||
| Vol 20, No 1 (2021) | KUALITAS SELAI LEMBARAN KOMBINASI UMBI BIT MERAH (Beta vulgaris L. var. rubra L.) DAN EKSTRAK PEKTIN DAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) | Abstract PDF |
| Intan Diah Paramita, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti | ||
| Vol 22, No 1 (2023) | KUALTAS MIKROBIOLOGI DAGING AYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN PROBIOTIK EFFECTIVE MICROORGANISME-4 (EM-4) PADA PAKAN | Abstract PDF |
| Andi Mutmainna, Handayani Indah Susantia, Suci Ananda, Rismawati Rismawati, Weny Dwi Ningtyas | ||
| Vol 1, No 1 (2000) | Minuman Probiotik Nira Siwalan : Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Daya Anti Mikroba Lactobacillus casei Pada Beberapa Bakteri Patogen | Abstract PDF |
| Thomas Indarto P. Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Anita K. | ||
| Vol 21, No 1 (2022) | MODIFIKASI PATI UMBUT BATANG KELAPA SAWIT DENGAN HIDROLISIS ASAM | Abstract PDF |
| Imelda Yunita, Wimpy Prendika, Reiza Mutia | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | OPTIMASI EKSTRAKSI PEKTIN BUAH PEDADA (Sonneratia caseolaris) MENGGUNAKAN PELARUT Na2HPO4 (Disodium Phosphate) DENGAN METODE KURVA RESPON PERMUKAAN | Abstract PDF |
| Luqman Agung Wicaksono, Enny Karti Basuki, Jariyah Jariyah, Rizky Mayadita Ayuninggar | ||
| Vol 18, No 1 (2019) | OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI BAHAN-BAHAN MINUMAN TRADISIONAL INDONESIA | Abstract PDF |
| Yunita Siti Mardhiyyah, Budi Nurtama, C. Hanny Wijaya | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | OPTIMASI SUHU, WAKTU, DAN RASIO BAHAN PADA ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION BUTTER BIJI PALA (Myristica fragrans) | Abstract PDF |
| Victoria Kristina Ananingsih, Veryka Budianto, Bernadeta Soedarini | ||
| Vol 2, No 1 (2001) | Pemanfaatan Buah Pepaya Muda Dalam Pembuatan Dendeng Giling Kambing | Abstract PDF |
| Hari Purnomo, T. Dwi Wibawa Budianta, Meliany | ||
| Vol 20, No 2 (2021) | PEMANFAATAN COFFEE HUSK DENGAN PENAMBAHAN KULIT BUAH DURIAN SEBAGAI COFFEE HUSK LEATHER | Abstract PDF |
| Evan Keizha, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty | ||
| Vol 21, No 1 (2022) | PEMANFAATAN LARUTAN LAKTAT HASIL FERMENTASI LIMBAH KUBIS UNTUK MENINGKATKAN UMUR SIMPAN PADA CUMI-CUMI | Abstract PDF |
| Rina Asmaul, Yunus Karyanto | ||
| Vol 22, No 2 (2023) | PEMANFAATAN TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K. koch) PADA PEMBUATAN STIK KEJU SUMBER SERAT | Abstract PDF |
| Alif Rahmat Fitriyansyah, Mira Sofyaningsih | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | PEMBERIAN KUE NAGASARI BERBAHAN BERAS HITAM DAN JAMBU BIJI MERAH TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH | Abstract PDF |
| Paulina Irianti Prasetianingsih, Fery Lusviana Widiany, Inayah Inayah | ||
| Vol 14, No 2 (2015) | PEMBUATAN YOGHURT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU UHT TERHADAP VIABILITAS BAKTERI DAN KEASAMAN YOGHURT | Abstract PDF |
| Ryanbakti Pranata Kusuma Teguh, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati | ||
| Vol 12, No 2 (2013) | PEMBUATAN YOGHURT MURBEI HITAM (MORUS NIGRA L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU SAPI TERHADAP KOMPONEN BIOAKTIF DAN VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Andy Oeitanto, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati | ||
| Vol 20, No 2 (2021) | PENAMBAHAN BUBUK DAN BUBUR KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DALAM PEMBUATAN PUDDING | Abstract PDF |
| Tri Marta Fadhilah, Intan Ayu Sukmawati, Ima Kristiana, Nurhani Azkia Kumalasari, Nurul Liana | ||
| Vol 5, No 1 (2004) | PENGARUH JENIS BAGIAN BABI DAN PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKOMIA PORK NUGGET | Abstract PDF |
| Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Ina Maria Fransisca | ||
| 51 - 75 of 212 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
Visitors (since Nov. 28, 2017):
User
Font Size
Information
