Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 14, No 1 (2015) KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN VARIASI TERIGU DAN TEPUNG PISANG TANDUK PREGELATINISASI Abstract   PDF
Vesta Siswanto, Anita Maya Sutedja, Yustinus Marsono
 
Vol 15, No 1 (2016) KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GELATIN Abstract   PDF
Rosalyn ., Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
 
Vol 19, No 2 (2020) KARAKTERISTIK ES KRIM KEFIR PUREE BUAH NAGA MERAH SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL ANTIOBESITAS Abstract   PDF
Siti Khuswatun Khasanah, Siti Susanti, Anang M. Legowo
 
Vol 23, No 1 (2024) KARAKTERISTIK FISIK DAN HEDONIK MI KERING BERBAHAN DASAR TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TEPUNG TALAS (Colocasia esculenta) DENGAN PENAMBAHAN GUAR GUM Abstract   PDF
Aminullah Aminullah, Arif Febriana, Distya Riski Hapsari
 
Vol 12, No 2 (2013) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU Abstract   PDF
Gracia Fransisca Linardi, Indah Kuswardani, Erni Setijawati
 
Vol 13, No 1 (2014) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PROPORSI KACANG MERAH KUKUS DAN MINYAK KELAPA SAWIT Abstract   PDF
Octavia Miraclania Prijambodo, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja
 
Vol 20, No 1 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA DAN DERAJAT KEASAMAN MINUMAN SARI BUAH PEDADA (Sonneratia sp.) DENGAN PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT Abstract   PDF
Dini Wulan Dari, Luluk Alfiatul Masruroh, Dini Junita
 
Vol 22, No 1 (2023) KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI DAYA TERIMA BERDASARKAN PERBEDAAN FORMULASI PADA STICK SAYUR PAKCOY (BRASSICA CHINENSIS L) Abstract   PDF
Zibirqon Balqis Thoyyib, Endah Budi Permana Putri
 
Vol 19, No 2 (2020) KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIAWI IKAN SAGULURUNG Abstract   PDF
Yenny Sugiarti, Nursanty Nursanty
 
Vol 20, No 2 (2021) KARAKTERISTIK MUTU MARGARIN DENGAN PENAMBAHAN BUBUK ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI Abstract   PDF
Dian Pramana Putra, Rera Aga Salihat
 
Vol 19, No 1 (2020) KARAKTERISTIK PENGERINGAN ANDALIMAN (Zanthoxylum Acanthopodium DC.) DENGAN PENGERING SWIRL FLUIDIZED BED Abstract   PDF
Melvin Emil Simanjutak, Paini Sri Widyawati
 
Vol 22, No 2 (2023) KARAKTERISTIK PROKSIMAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MIE KERING YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH TINJANG (Rhizophora mucronata) Abstract   PDF
Syahfilia Nafa Mahdevi, Wahju Tjahjaningsih, Dwi Yuli Pujiastuti, Sri Subekti, Dwitha Nirmala, Sapto Andriyono
 
Vol 12, No 2 (2013) KARAKTERISTIK SIFAT FUNGSIONAL KACANG HIJAU KUKUS DENGAN VARIASI WAKTU PENGUKUSAN Abstract   PDF
Yoel Trianto, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati
 
Vol 19, No 1 (2020) KEBERADAAN KOLIFORM PADA DAGING AYAM SUWIR BUBUR AYAM YANG DIJUAL DI DRAMAGA BOGOR Abstract   PDF
Engki Zelpina, Trioso Purnawarman, Denny Widaya Lukman
 
Vol 21, No 1 (2022) KUALITAS BOLU KLEMBEN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) DAN TEPUNG UMBI TALAS (Xanthosoma sagittifolium) Abstract   PDF
Agustina Irene Prameswary, Franciscus Sinung Pranata, Lorensia Maria Ekawati Purwijantiningsih
 
Vol 20, No 1 (2021) KUALITAS COOKIES DENGAN KOMBINASI TEPUNG SINGKONG (Manihot utilissima), TEPUNG AMPAS TAHU, DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) Abstract   PDF
Sara Putri Engko, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
 
Vol 22, No 1 (2023) KUALITAS COOKIES SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor) dan TEPUNG KACANG POLONG (Pisum sativum) Abstract   PDF
Agnes Trinitas Prasetyowati, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
 
Vol 20, No 1 (2021) KUALITAS DAN DAYA TERIMA YOGHURT SARI BUAH NAGA MERAH UNTUK PENDERITA HIPERKOLESTEROLEMIA Abstract   PDF
Kasmiyetti Kasmiyetti, Zul Amri, Hasneli Hasneli, Susi Rahmayeni, Fitria Mushollini
 
Vol 23, No 1 (2024) KUALITAS ES KRIM SUBSTITUSI EKSTRAK KACANG GUDE DAN TEPUNG KULIT BUAH NAGA MERAH Abstract   PDF
Natasia Irawati Santoso, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
 
Vol 20, No 1 (2021) KUALITAS SELAI LEMBARAN KOMBINASI UMBI BIT MERAH (Beta vulgaris L. var. rubra L.) DAN EKSTRAK PEKTIN DAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) Abstract   PDF
Intan Diah Paramita, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
 
Vol 22, No 1 (2023) KUALTAS MIKROBIOLOGI DAGING AYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN PROBIOTIK EFFECTIVE MICROORGANISME-4 (EM-4) PADA PAKAN Abstract   PDF
Andi Mutmainna, Handayani Indah Susantia, Suci Ananda, Rismawati Rismawati, Weny Dwi Ningtyas
 
Vol 1, No 1 (2000) Minuman Probiotik Nira Siwalan : Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Daya Anti Mikroba Lactobacillus casei Pada Beberapa Bakteri Patogen Abstract   PDF
Thomas Indarto P. Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Anita K.
 
Vol 21, No 1 (2022) MODIFIKASI PATI UMBUT BATANG KELAPA SAWIT DENGAN HIDROLISIS ASAM Abstract   PDF
Imelda Yunita, Wimpy Prendika, Reiza Mutia
 
Vol 23, No 2 (2024) MUTU GIZI DAN ORGANOLEPTIK BAKSO TEMPE (Rhizopus oryzae) BERBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DAN WORTEL (Daucus carota L) Abstract   PDF
Rofiza Almas Nafisah, Yohanes Kristianto, Indri Hapsari
 
Vol 19, No 2 (2020) OPTIMASI EKSTRAKSI PEKTIN BUAH PEDADA (Sonneratia caseolaris) MENGGUNAKAN PELARUT Na2HPO4 (Disodium Phosphate) DENGAN METODE KURVA RESPON PERMUKAAN Abstract   PDF
Luqman Agung Wicaksono, Enny Karti Basuki, Jariyah Jariyah, Rizky Mayadita Ayuninggar
 
51 - 75 of 232 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>