Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 19, No 2 (2020) PERAN JENIS DAN KONSENTRASI KOAGULAN PADA KARAKTERISTIK TAHU DAN TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN Abstract   PDF
Anna Ingani Widjajaseputra, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Maria Matoetina Suprijono, Chatarina Yayuk Trisnawati
 
Vol 1, No 1 (2000) Peranan Bakteri Asam Laktat Dalam Menghambat Listeria Monocytogenes Pada Bahan Pangan Abstract   PDF
Netty Kusumawati
 
Vol 13, No 2 (2014) PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK ROSELA-SIRSAK Abstract   PDF
Yohana Fransisca Gani, Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro
 
Vol 21, No 2 (2022) PERBEDAAN LAMA PERENDAMAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR ETANOL DAN TOTAL GULA PADA AIR NABEEZ KURMA (Phoenix dactylifera L.) Abstract   PDF
Halimatul Afifah, Endah Budi Permana Putri
 
Vol 13, No 2 (2014) PERUBAHAN KADAR SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS ORGANIK HITAM VARIETAS Jawa DENGAN PENGEMAS POLIPROPILEN SELAMA ENAM BULAN PENYIMPANAN Abstract   PDF
Gabriella Kohartono, Anita Maya Sutedja, Paini Sri Widyawati
 
Vol 13, No 1 (2014) PERUBAHAN KADAR SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS ORGANIK MERAH VARIETAS LOKAL DALAM KEMASAN POLIPROPILEN DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Pricila Monika, Paini Sri Widyawati, Anita Maya Sutedja
 
Vol 18, No 2 (2019) PERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN AIR SEDUHAN BELUNTAS Abstract   PDF
Paini Sri Widyawati, Susana Ristiarini, Yesiana DW Werdani, Indah Kuswardani, Irene Novita Herwina
 
Vol 15, No 1 (2016) POLA PRODUKSI PIGMEN MONASCUS OLEH MONASCUS SP. KJR 2 PADA MEDIA BIJI DURIAN VARIETAS PETRUK MELALUI FERMENTASI PADAT Abstract   PDF
Stephanie Rosarie Dina Puspitadewi, Ignatius Srianta, Netty Kusumawati
 
Vol 1, No 2 (2000) Potensi Aplikasi Transglutaminase Dalam Industri Pangan Abstract   PDF
Srianta .
 
Vol 1, No 1 (2000) Potensi Dioscorea Dalam Pangan Fungsional Abstract   PDF
Indah Epriliati
 
Vol 23, No 2 (2024) POTENSI PEMANFAATAN KANDUNGAN MINYAK DARI LARVA KUMBANG HITAM (Zophobas morio) Abstract   PDF
Dhanang Puspita, Stephen Eka, Monang Sihombing
 
Vol 1, No 2 (2000) Potensi Resiko Pemanfaatan Bawang Putih (Allium sativum L) Terkontaminasi Yang beredar di Pasaran Abstract   PDF
Elisa Rinihapsari
 
Vol 21, No 2 (2022) PROFIL FISIKOKIMIA TEPUNG MBOTE TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DAN APLIKASINYA PADA MI BASAH Abstract   PDF
Yurika Sugiharto, Victor Kurniawan Yuwono, Oki Krisbianto
 
Vol 7, No 1 (2008) Prospek Pengembangan Makanan Fungsional Abstract   PDF
Yustinus Marsono
 
Vol 23, No 2 (2024) PROTEIN AND HYDROGEN CYANIDE CHANGES DURING JACK BEAN (Canavalia ensiformis (L) DC) TEMPE PROCESSING Abstract   PDF
Anita Maya Sutedja, Susana Ristiarini, Indah Kuswardani, Indah Epriliati, Vincensia Vania Aracelly, Fransisca Lanny Wahyuning Bawono
 
Vol 19, No 2 (2020) RETENSI KADAR INULIN DARI UMBI GEMBILI (Discorea esculenta L) PADA PRODUK COOKIES SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN TINGGI SERAT Abstract   PDF
Melly Fera, Rifatul Masrikhiyah
 
Vol 23, No 1 (2024) REVIU PELINGKUPAN: PEMETAAN STRATEGI PENGADAAN, JENIS, DAN PENGOLAHAN SERANGGA KONSUMSI Abstract   PDF
Katharina Ardanareswari, Hana Linda Yunita, Bernadeta Soedarini
 
Vol 13, No 2 (2014) SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKE BERAS MERAH DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN DAN SUHU PENGERINGAN Abstract   PDF
Lily Chandra, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja
 
Vol 23, No 1 (2024) STUDI ANALISIS ZAT GIZI SNACK BAR BIJI RAMBUTAN SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN BAGI PENDERITA DIABETES Abstract   PDF
Ni Wayan Angelia Pradnyani, Muflih Muflih
 
Vol 23, No 2 (2024) STUDI PEMBUATAN PERMEN JELLY KOMBINASI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN KELAKAI (Stenochlaena palustris (Burm. F.) Bedd) TERHADAP KADAR ANTIOKSIDAN, TOTAL PADATAN TERLARUT, TEKANAN DARAH, DAN SATURASI OKSIGEN Abstract   PDF
Mentari Fadia Almiranti, Bernatal Saragih, Rinten Anjang Sari
 
Vol 13, No 1 (2014) STUDI PENGGUNAAN KALSIUM KARBONAT ATAU TRIKALSIUM FOSFAT DAN KONSENTRASI AGAR TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOYGURT BERKALSIUM TINGGI Abstract   PDF
Grace Evekyn Josaphat, Indah Kuswardani, Maria Matoetina Suprijono
 
Vol 20, No 2 (2021) STUDI SUBTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) PADA PEMBUATAN BISKUIT PMT IBU HAMIL Abstract   PDF
Aryanti Setyaningsih, Arwin Mushlishoha
 
Vol 22, No 1 (2023) STUDY OF DOMINANT FACTORS OF HYPERTENSION IN INDONESIAN: REVIEW Abstract   PDF
Farah Nadiyah, Dwie Soelistyorini, Sutomo Rum Teguh Kaswari, Rany Adelina
 
Vol 6, No 2 (2007) Substitusi Bekatul pada Tepung Tapioka untuk Pembuatan Flake: Kajian Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensoris Abstract   PDF
Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati, Magdalena Puspita Dewi
 
Vol 6, No 2 (2007) Substitusi Minyak Jagung dengan Minyak Sawit Merah dalam Produksi Susu Bubuk Rekombinasi: Pengaruhnya pada Sifat Fisik dan Gizi Abstract   PDF
Y. Marsono, Agnes Murdiati, Sri Naruki
 
201 - 225 of 232 Items << < 4 5 6 7 8 9 10 > >>