Vol 15, No 1 (2016)

DOI: https://doi.org/10.33508/jtpg.v15i1

Table of Contents

Artikel

PENGARUH PROPORSI DAUN BELUNTAS (Pluchea indica less) DAN TEH HIJAU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MINUMAN
Christine Setiokusumo, Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
PDF
1-6
KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GELATIN
Rosalyn ., Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
PDF
7-12
PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN BELUNTAS-TEH HITAM DENGAN PERBANDINGAN 25:75% (B/B)
Eunike Intar D., Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
PDF
13-18
PENGARUH JENIS GULA DAN KONSENTRASI EKSTRAK THE HIJAU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT, DAN ORGANOLEPTIK YOGURT NON FAT
Suzanna Taniaji, Netty Kusumawati, Indah Kuswardhani
PDF
19-29
PENGARUH KONSENTRASI MADU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN BELUNTAS-TEH HITAM DENGAN PERBANDINGAN 25:75% (B/B)
Octavia Carolina Anggraeni, Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
PDF
30-35
POLA PRODUKSI PIGMEN MONASCUS OLEH MONASCUS SP. KJR 2 PADA MEDIA BIJI DURIAN VARIETAS PETRUK MELALUI FERMENTASI PADAT
Stephanie Rosarie Dina Puspitadewi, Ignatius Srianta, Netty Kusumawati
PDF
36-42
PENGARUH PROPORSI TAPIKOKA DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK BERAS MERAH
Bernadette Maureen S., Sutarjo Surjoseputro, Indah Epriliati
PDF
43-52