Vol 16, No 1 (2017)

DOI: https://doi.org/10.33508/jtpg.v16i1

Table of Contents

Artikel

PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI MURBEI HITAM (Morus nigra L.) LEMBARAN
Ronny Kusuma Sunyoto, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo
PDF
1-7
PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK PEPAYA
Jovica Vania, Adrianus Rulianto Utomo, Chatarina Yayuk Trisnawati
PDF
8-13
PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR PATI GANDUM
Diva Nathania Riyanto, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
PDF
14-20
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN PROPORSI TEH HIJAU: BUBUK DAUN KERING STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN TEH HIJAU STEVIA DALAM KEMASAN BOTOL PLASTIK
Nerissa Arviana Tristanto, Dwi Wibawa Budianta, Adrianus Rulianto Utomo
PDF
21-28
KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS
Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu
PDF
29-35
PENGGUNAAN NA-CMC DAN GUM XANTHAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS CAKE BERAS RENDAH LEMAK
Stephanie Livia Joana Widija, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anna Ingani Widjajaseputra
PDF
36-40
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA APEL MANALAGI
Ivan C. Handoko, Maria Matoetina, Paini Sri Widyawati
PDF
41-46