Vol 15, No 2 (2016)

DOI: https://doi.org/10.33508/jtpg.v15i2

Table of Contents

Artikel

KAJIAN JUMLAH SEL TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER PADA BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN SEL TERIMOBIL DALAM BEADS
Claudia Christiane, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani
PDF
53-59
PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KETAHANAN L. acidophilus FNCC 0051 TERIMOBIL PADA KONDISI ASAM LAMBUNG DAN GARAM EMPEDU
Mariska Sucipto, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani
PDF
60-64
PENGARUH KONSENTRASI PERENDAMAN KALSIUM LAKTAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA MASHED SWEET POTATO POWDER
Cynthia Inneke Catherina, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
PDF
65-71
PENGARUH KONSENTRASI GELATIN DAN GULA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PANNA COTTA
Yohana Handani, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati
PDF
72-78
PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK BEADS DAN VIABILITAS Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 TERIMOBIL
Grace Sri Purba, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani
PDF
79-86
PENGARUH KONSENTRASI GULA, WAKTU PENGERINGAN DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KADAR GULA REDUKSI, TOTAL FENOL, DAN VITAMIN C, SERTA KARAKTERISTIK RASA MANISAN SALAK PONDOH KERING
Litarasmi Prastianti, Dwi Wibawa Budianta, Adrianus Rulianto Utomo
PDF
87-93
KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI KEFIR NANAS
Dewi Mayasari, Ira Nugerahani, Endang Sutriswati Rahayu
PDF
94-100