Trisnawati, Chatarina Yayuk, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, Indonesia
-
Vol 16, No 1 (2017) - Artikel
PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK PEPAYA
Abstract PDF -
Vol 12, No 2 (2013) - Artikel
KARAKTERISTIK SIFAT FUNGSIONAL KACANG HIJAU KUKUS DENGAN VARIASI WAKTU PENGUKUSAN
Abstract PDF -
Vol 14, No 1 (2015) - Artikel
PENGARUH PROPORSI MARGARIN DAN PUREE PISANG AMBON SEBAGAI FAT MIMETIC TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK REDUCED FAT STEAMED BROWNIES
Abstract PDF -
Vol 15, No 2 (2016) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI GELATIN DAN GULA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PANNA COTTA
Abstract PDF -
Vol 21, No 2 (2022) - Artikel
EKSTRAKSI KALSIUM KULIT KACANG KORO PEDANG YANG DIPENGARUHI FAKTOR PEMANASAN DAN BERBAGAI KONSENTRASI ASAM KLORIDA
Abstract PDF