Teguh, Ryanbakti Pranata Kusuma, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, Indonesia
-
Vol 14, No 2 (2015) - Artikel
PEMBUATAN YOGHURT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU UHT TERHADAP VIABILITAS BAKTERI DAN KEASAMAN YOGHURT
Abstract PDF