Trsinawati, Chatarina Yayuk, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, Indonesia

  • Vol 12, No 2 (2013) - Artikel
    PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING DAN PEMANASAN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK
    Abstract  PDF
  • Vol 13, No 1 (2014) - Artikel
    KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PROPORSI KACANG MERAH KUKUS DAN MINYAK KELAPA SAWIT
    Abstract  PDF
  • Vol 13, No 1 (2014) - Artikel
    PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI BUAH PALA (Myristicafragrans Houtt)
    Abstract  PDF
  • Vol 13, No 1 (2014) - Artikel
    PENGARUH LAMA PENYIMPANAN ADONAN BEKU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PUFF PASTRY YANG DISUBSTITUSI MODIFIED CASSAVA FLOUR
    Abstract  PDF
  • Vol 14, No 2 (2015) - Artikel
    PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH PREGELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES
    Abstract  PDF